Het Château heerst over 120 hectare, waarvan 81 wijngaarden, binnen de appellation Pauillac op de linkeroever van Bordeaux. De wijngaard ligt net ten zuiden van het beroemde Château Mouton Rothschild.
Wat is de geschiedenis van Château Pontet Canet?
Voorlopers, avant-gardisten, vernieuwers... er is geen gebrek aan woorden om de hoogvermaarde namen te beschrijven die ook nu nog de geschiedenis van het château tekenen. Om de faam van deze iconische 5e Cru Classé te begrijpen, moet men een sprong terug in de tijd maken, toen twee visionairs, Alfred Tesseron en Jean-Michel Comme, vanaf 2004 de krankzinnige uitdaging namen om de voorouderlijke traditie van de Médoc op te schudden door de voorschriften van de biodynamische wijnbouw te introduceren in het beheer van hun wijngaarden.
Château Pontet-Canet, de historische afdruk van drie families in Pauillac
Het avontuur van Château Pontet-Canet begon in de 18e eeuw, toen Jean-François de Pontet, grootkeizer van Lodewijk XV, gouverneur van de Médoc werd bij zijn terugkeer uit Guyenne. Jean-François de Pontet, die zijn eigen wijngaard wilde aanleggen, kocht in 1705 een paar hectare grond en een paar jaar later percelen in de plaats Canet. Volgens het gebruik van die tijd verbond de eigenaar van een stuk land zijn naam aan het stuk land om het zijn identiteit te geven. Zo werd de naam Château Pontet-Canet geboren. In de loop der jaren ontwikkelde en bloeide het château, dat al bekend stond om de hoge kwaliteit van zijn wijnen, zich en werd in 1855 geclassificeerd als 5ème Cru de Pauillac.
In 1865 kocht Herman Cruse, een wijnhandelaar, het landgoed, dat meer dan een eeuw in het bezit van zijn familie bleef. Als visionair deed Herman Cruse een beroep op Théophile Skawinski, een Poolse ingenieur, die een revolutionaire wijnkelder bouwde met een houten platform dat op rails kon bewegen en de eiken vaten van het domein door de zwaartekracht kon vullen. In 1975 kocht Guy Tesseron, een cognachandelaar, Château Pontet-Canet met de ambitie dat dit juweel in de kroon, met zijn destijds verwaarloosde wijngaarden, een nieuw tijdperk in zijn geschiedenis zou kunnen ingaan door een internationaal aura te worden als vooraanstaand domein in Bordeaux.
Duurzame renovatie
Vanaf 1994 heeft zijn zoon, Alfred Tesseron, het beheer van de wijngaard op duurzame wijze gerevolutioneerd. Sinds 2018 bestendigt zijn dochter Justine als General Manager de geest van verandering die werd geïnspireerd door haar vader, die het landgoed over de grenzen heen grootse bekendheid gaf. Het château heeft een unieke geschiedenis en is een van de eigendommen van de Médoc dat slechts drie families van eigenaren heeft gehad.
1994 was het eerste wijnjaar van Alfred Tesseron, zoon van Guy, die de leiding van het château overnam. Alfred Tesseron zette de investeringen van zijn vader in de infrastructuur en de wijngaard voort en wilde vernieuwen door zich ook toe te leggen op de omschakeling naar duurzame landbouwtechnieken en de vinificatie van de wijnen per perceel. Samen met Jean-Michel Comme, een ingenieur en oenoloog, die later bijna 30 jaar lang technisch directeur van het wijndomein zou worden, bereikte Alfred Tesseron wat geen enkele Grand Cru Classé in Bordeaux destijds voor ogen had.
Biodynamische wijnbouw
De gok was om de conventionele wijnbouwmethoden op te geven en een revolutionaire aanpak te kiezen op basis van biodynamische wijnbouw met een dieper begrip van de wijnstok binnen een breder wijnbouwecosysteem. De twee visionairs kregen te maken met vijandigheid van een groot aantal eigenaren en tegenstanders voor wie biodynamica destijds slechts een concept was dat onverenigbaar was met de wijngaarden en het klimaat van Bordeaux. Alfred Tesseron en Jean-Michel Comme zijn zich bewust van de verantwoordelijkheid die zij in geval van mislukking dragen, zowel voor het onroerend goed als voor de mogelijke ontwikkeling van deze innovatieve methoden in de Bordeauxstreek, en hebben dit grootschalige project uit het zicht ontwikkeld.
De eerste biodynamische proeven, uitgevoerd in 2004 op 14 hectare wijngaarden, bleken zeer bevredigend en leverde een zeer helderdere wijn op, met rood fruit en een strakkere structuur. Dankzij dit succes werd de hele wijngaard geleidelijk omgeschakeld naar biodynamica. Château Pontet-Canet werd zo de eerste Grand Cru Classé in de Médoc die dergelijke methoden toepaste voor het beheer van zijn hele wijngaard van 81 hectare, verdeeld over een honderdtal percelen. De bodem wordt alleen indien nodig behandeld met gecomposteerde mest, zodat er geen schadelijke chemicaliën in de bodem terechtkomen.
Bretonse trekpaarden
In 2008 verwelkomde het domein drie Bretonse trekpaarden, die de bodem van de wijngaard bewerken zonder deze te overbelasten, wat de biodiversiteit van de flora en het microbiële leven ten goede komt. Sindsdien is de familie Pontet-Canet paarden gegroeid en is er een stal gebouwd om ze te huisvesten. Al deze vernieuwingen en praktijken, die iets meer dan 15 jaar geleden nog werden afgekeurd, worden nu gevolgd door andere Bordeaux Grands Crus Classés.
Rating notes Parker
De wijnjaren 2009 en 2010, door Parker beoordeeld met 100/100, zijn een bewijs van dit succes en hebben Château Pontet-Canet aan de top gebracht van de beste wijnen van Bordeaux, waardoor de verhouding van veel professionals tot de biodynamische wijnbouw is opgeschud.
De rode wijn van het domein kregen in 2010 een Ecocert biologische certificering en Biodyvin biodynamische certificering, en in 2014 een Demeter certificering.
"Er is de Pontet-Canet vóór de biodynamica en de Pontet-Canet na de biodynamica". Dit zijn de woorden van Jean-Michel Comme. Deze gepassioneerde pionier heeft gedurende zijn 31 jaar op het domein actief deelgenomen aan de uitvoering en ontwikkeling van de biodynamische landbouw in de hele wijngaard. Na zijn vertrek uit het domein in 2020 wordt Jean-Michel Comme vervangen door Mathieu Bessonnet. Deze ingenieur in viti-oenologie ontdekte de biodynamica toen hij werkte als technisch directeur van de filialen van Michel Chapoutier.
Alles wat u moet weten over het terroir van château Pontet-Canet
Château Pontet-Canet heerst over 120 hectare, waarvan 81 wijngaarden, binnen de appellation Pauillac op de linkeroever van Bordeaux. De wijngaard ligt net ten zuiden van het beroemde Château Mouton Rothschild.
Geologie, een zeldzaam kiezelachtige bodem
De bodem van de wijngaard van Château Pontet-Canet bestaat uit goed gedraineerd quartair grind van de Garonne op een klei-kalksteen ondergrond. Deze kiezelgrond slaat overdag warmte op en geeft die 's nachts weer af, waardoor het fruit geleidelijk kan rijpen en wijnen van grote kwaliteit ontstaan, die evenwicht, dichtheid en kracht combineren.
De Wijnbouw
De wijngaard is beplant met de druivenrassen Cabernet Sauvignon (62%), Merlot (32%), Cabernet Franc (4%) en Petit Verdot (2%). De wijnstokken zijn gemiddeld ongeveer 40 jaar oud en staan aangeplant met een dichtheid van 9.500 wijnstokken per hectare.
Vinificatieproces
Op Château Pontet-Canet bereikt het werk dat door alle teams in de wijngaard wordt verricht zijn hoogtepunt tijdens de oogst, wanneer een strenge selectie van de druiven wordt uitgevoerd, gecombineerd met een vinificatie op goudschaal in ultramoderne installaties. Het fruit wordt pas geplukt wanneer het optimaal rijp is om te voldoen aan de specificaties van het domein voor de productie van zijn Grand Vin. De druiven worden met de hand geoogst, gesorteerd en ontsteeld en vervolgens een tweede keer gesorteerd op vibrerende sorteertafels in de wijnmakerij, voordat ze door de zwaartekracht in vaten worden overgeheveld.
In 2005 werd de gloednieuwe kuiperij "Nicole" in gebruik genomen, waar kleine kegelvormige betonnen kuipen staan die ontworpen zijn voor een zeer nauwkeurige vinificatie per perceel, waardoor de zuiverheid van het fruit wordt vergroot en de wijn zijn unieke signatuur krijgt.
Verouderingspotentieel van de rode wijn
Op Château Pontet-Canet is het rijpingsproces erop gericht het natuurlijke karakter van de wijn te versterken. In de loop der jaren heeft het château de hoeveelheid nieuw eikenhout die tijdens het rijpingsproces wordt gebruikt geleidelijk verminderd. Tegenwoordig rijpt de Grand Vin ongeveer 16 maanden in een combinatie van nieuwe eiken vaten (50%), eenjarige vaten (15%) en 100 unieke amfora's, dolia genaamd (35%). Deze dolia zijn prachtig gebogen betonnen amforen met een spoor van aarde van de wijngaard in de wanden. Deze vaten zijn speciaal ontworpen voor de wijnen van Château Pontet-Canet, zodat ze kunnen rijpen in perfecte harmonie met hun terroir van herkomst.
De kenmerkende stijl van Château Pontet-Canet
Château Pontet-Canet is uniek in zijn geschiedenis en wijngaardbeheer en heeft nog een ander uniek kenmerk binnen de appellation: een briljante blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, die de wijnen een opmerkelijke intensiteit geven. In de neus mengen aroma's van pruimenjam, bramen en zwarte bessen zich met bloemige, kruidige, rokerige en balsamische tonen. Het gehemelte is rijk en vol, met een mooie amplitude. De tannines zijn fluweelzacht en soepel, in evenwicht gehouden door een opmerkelijke frisheid die deze Cru Classé de Pauillac een ongelooflijke diepte geeft. De afdronk is aanhoudend en smaakvol, met subtiele minerale toetsen die zich vermengen met balsamico- en zilte tonen. Schitterend, majestueus, uniek... er is geen gebrek aan woorden om de wijn van Château Pontet-Canet te omschrijven. Vintage na vintage verleiden deze wijnen door hun ingehouden kracht, hun zuiverheid en de precisie van het fruit die de ongeëvenaarde stijl van deze beroemde Bordeaux-wijn van de linkeroever kenmerkt.
