De wijnen van Saint-Joseph, die vroeger "Vin de Mauves" werden genoemd, hebben een zeer oude oorsprong. Monniken die de wijngaard bewerkten gaven hem in de 17e eeuw de naam Saint-Joseph.
De Saint-Joseph wijngaard beslaat 1.200 hectare, waardoor deze grote naam een emblematische appellation is van de Noordelijke Rhônevallei. Verspreid over 26 gemeenten loopt de Saint-Joseph appellation langs de oevers van de Rhône over bijna 60 kilometer, inclusief de departementen Ardèche (23 gemeenten) en Loire (3 gemeenten).
Als een architectonisch meesterwerk met een absoluut uitzonderlijk panorama op de Alpen strekken de wijngaarden van Saint-Joseph zich uit over smalle granieten terrassen. De steile wijngaarden liggen op zeer steile hellingen, met een zuidelijke en zuidoostelijke ligging.
De wijnen van Saint-Joseph ontstaan op een echt mozaïek van bodems, ook al is de AOC Saint-Joseph hoofdzakelijk verankerd op granietbodems. Het noordelijke deel van de appellation heeft zachte gneis- en granietbodems, terwijl het zuidelijke deel complexe, magere, zure granietbodems heeft.
De Saint-Joseph appellation produceert voornamelijk rode wijnen, maar ook grote witte wijnen. Er worden voornamelijk drie druivenrassen verbouwd: Syrah wordt gebruikt voor de productie van rode Saint-Joseph wijnen, terwijl Marsanne en Roussanne worden gebruikt voor witte Saint-Joseph wijnen. Bij de assemblage van rode Saint-Josephs kunnen in kleine hoeveelheden ook witte druivensoorten worden gebruikt.
Wat de rode wijnen betreft, onderscheiden de Saint-Josephs zich door hun aromatische complexiteit. Met peperige en kruidige tonen gaan rode Saint-Joseph wijnen vaak gepaard met florale tonen die doen denken aan viooltjes en zijn ze getint met een mooie mineraliteit. Een perfecte harmonie tussen kracht en finesse, de rode wijnen van Saint-Joseph zijn van grote elegantie.
De witte wijnen van Saint-Joseph onderscheiden zich door hun bloemige tonen met geuren van meidoorn en acacia en door de gulzigheid van honing en abrikozentonen vermengd met mooie kruidige tonen. In de mond bieden de witte wijnen van Saint-Joseph een mooie concentratie van substantie, vol en soepel met behoud van een ongeëvenaarde frisheid en zuurgraad.
Saint-Joseph wijnen zijn aangenaam om jong te drinken en kunnen 3 tot 10 jaar bewaard worden, afhankelijk van het terroir en het oogstjaar.
