Ruinart : Blanc de Blancs

Een champagne met bloemige en exotische fruitaroma's

Het domein

Ruinart, het eerste Champagnehuis opgericht in 1729, is gelegen in het hart van Reims. Elegantie, stijl en tijdloosheid maken deel uit van het DNA van het Champagnehuis Ruinart. Ruinart wordt beschouwd als een van de meest gewaardeerde merken in Frankrijk en belichaamt de uitmuntendheid van de Franse "art de vivre" in alle vier de hoeken van de wereld.

De wijngaard

De Blanc de Blancs van Ruinart worden hoofdzakelijk gemaakt van Premiers Crus afkomstig uit de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. Hun aromatische finesse wordt gecombineerd met de rondheid van de crus Sézannais en de frisheid van de Veslevallei.

De vinificatie en de rijping

Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een eerste gisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Aan het einde van dit proces vindt de malolactische gisting plaats.

De assemblage

De Ruinart Blanc de Blancs wordt uitsluitend gemaakt van verschillende jaargangen Chardonnay.

Ruinart Blanc de Blancs: Kenmerken en proeftips

De proeverij

Kleur

De Ruinart Blanc de Blancs wordt gekenmerkt door een mooie bleekgele kleur met gouden en groene accenten. De fijne bruis is aanhoudend.

Neus

Het bouquet is intens en onthult aroma's van vers fruit zoals citrus en exotisch fruit dat doet denken aan ananas. Bij het wervelen komen bloemige aroma's tot uiting met tonen van lindebloesem en vervolgens witte perzik.

Smaak

In de mond is de aanzet soepel. De mond is rond en harmonieus. Deze champagne betovert het gehemelte door zijn voluptueuze textuur, ondersteund door een mooie frisheid. De afdronk is mineraal.

Wijn-spijscombinatie

De Ruinart Blanc de Blancs past perfect bij carpaccio van sint-jakobsschelp of tartaar van zeebrasem. Spiesjes van ananas en garnalen passen prachtig bij de frisheid van de Blanc de Blancs van Ruinart.