Taittinger is een groot Champagnehuis dat zich snel heeft gevestigd bij de elite van zijn regio en zijn reputatie heeft opgebouwd door het maken van exclusieve cuvées van de mooiste terroirs in de Champagne-streek.
De geschiedenis van het Domein Taittinger begint aan het begin van de 20e eeuw. Pierre Taittinger ontdekte de Champagne in een tijd van onrust, toen hij in 1914-1918 verbindingsofficier was. Deze grote wijn- en gastronomieliefhebber keerde enkele jaren later terug en gaf de aanzet tot de ontwikkeling van het familiebedrijf.
Door zich beetje bij beetje te onderscheiden door zijn durf en zijn vernieuwende stijl, werd het huis Taittinger vanaf 1932 een referentie onder de grote Champagnehuizen. Al snel werd de edele chardonnay de emblematische druivensoort van het huis, met wijnen van briljante finesse, elegantie en lichtheid.
Met de overname van het presidentschap in januari 2020 is het vandaag Vitalie Taittinger die het familieavontuur voortzet dat door haar voorouders werd gestart. Dankzij de inzet van een hechte familie heeft Taittinger de geest van verovering en de continuïteit van stijl die het kenmerk is van dit fijne Champagnehuis kunnen behouden.
Aan het hoofd van een ware schat beheert Taittinger een zeldzame wijngaard. Om het onbetaalbare genetische erfgoed dat de signatuur is van het merk Taittinger te behouden, heeft het huis ervoor gekozen om voor meer dan 90% van zijn wijngaarden massale selectie toe te passen. Naast pinot noir en pinot meunier laten de druivenrassen van de wijngaard een grote plaats voor chardonnay, die de identiteit van de jaargangen van het huis markeert.
Het is in het hart van de Gallo-Romeinse krijtgroeven van het domein Taittinger dat de kostbare flessen worden bewaard en de tijd krijgen om zich volledig te ontwikkelen. De rijping in de kelder duurt drie tot vijf jaar voor de Bruts zonder jaar, terwijl de vintage champagnes vijf tot tien jaar rijpen. Via een compleet gamma dat beperkte edities omvat en de expressie van terroirs benadrukt, onderscheidt Taittinger zich vooral door zijn Comtes de Champagne Blanc de Blancs, één van de grootste edities in Frankrijk. Een prestigieus Champagnehuis dat zeer bekend is bij liefhebbers van exclusieve champagnes.