Geen andere drank belichaamt prestige en verfijning zo perfect als champagne, in het bijzonder de emblematische cuvées van huizen zoals Dom Pérignon, Ruinart of Moët & Chandon. Wat maakt champagne het ultieme symbool van elegantie? Ontdek het essentiële over deze emblematische mousserende wijn.
Waarom is champagne een uitzonderlijke mousserende wijn?
Champagne is onderworpen aan een van de strengste specificaties ter wereld, die precieze geografische afbakening, beperkte druivenrassen, gecontroleerde opbrengsten en bereiding volgens de traditionele methode met verlengde rijping op de gist combineert. Zo onderscheidt zelfs een brut non millésimé champagne zich door zijn aromatische complexiteit en finesse, waardoor het een uitzonderlijk product wordt tegenover de meeste andere mousserende wijnen.
Welke zijn de bekendste Champagnehuizen?
Eeuwenlang hebben bepaalde prestigieuze huizen de geschiedenis en reputatie van de Champagne gevormd. Hier is een overzicht van de emblematische namen die de hele wereld laten bruisen:
Champagne Ruinart
Opgericht in 1729, is Ruinart het oudste Champagnehuis. Visionair was het de eerste om een rosé champagne te ontwikkelen, de beroemde Ruinart Rosé. Zijn emblematische cuvées, Blanc de Blancs, R de Ruinart en Dom Ruinart, belichamen elegantie en genieten van immense populariteit over de hele wereld.
Champagne Dom Pérignon
Dom Pérignon onderscheidt zich door exclusief vintage champagnes, gezocht om hun zeldzaamheid en verfijning. Onder zijn meest iconische creaties: de Plénitude cuvées, in wit en rosé, evenals zeer begeerde speciale edities.
Champagne Veuve Clicquot
Het emblematische huis Veuve Clicquot is wereldwijd bekend om zijn Carte Jaune cuvée, een non-vintage brut met onvergelijkelijke frisheid en structuur. Het huis schittert ook met zijn rosé champagnes, vintage champagnes en de prestigieuze La Grande Dame cuvée.
Champagne Louis Roederer
Sinds 1776 belichaamt het huis Louis Roederer Champagne-excellentie. Het combineert de rijkdom van een uniek terroir met constante veeleisendheid en biedt uitzonderlijke champagnes die een van generatie op generatie overgedragen savoir-faire weerspiegelen.
Champagne Moët & Chandon
Als wereldwijd symbool van luxe en feest heeft Moët & Chandon zijn reputatie opgebouwd op de legendarische Brut Impérial, de best verkochte champagne ter wereld. Opgericht in 1743, beheert het huis ook het grootste wijndomein van de Champagne, met ongeveer 1.150 hectare in eigendom en bijna 3.000 hectare in levering.
Champagne Laurent-Perrier
Opgericht in 1812, is het huis Laurent-Perrier een familieverhaal dat zich gedurende meer dan twee eeuwen heeft gevestigd als wereldwijde referentie voor champagne. Het combineert succesvol traditie en permanente zoektocht naar innovatie, belichaamd met name door de Grand Siècle cuvée, waar embleem van zijn savoir-faire.
Champagne Perrier-Jouët
Opgericht in 1811 door de vereniging van twee gepassioneerden, creëert het huis Perrier-Jouët al meer dan twee eeuwen cuvées die finesse, aromatische rijkdom en authentieke expressie van de grote Champagne-terroirs combineren.
Een mozaïek van grote formaten
Melchisedek, Primaat, Salomo, Nebukadnezar, Balthazar, Salmanazar, Methusalem, Rehoboam, Jeroboam, Magnum, Fles of zelfs halve fles... als er een cuvée is om elke gebeurtenis te vieren, dan is er ook een champagneflesformaat dat bij elke viering past.
Lekkere wijn-spijs combinaties ontdekken
Als ideale partner voor een aperitief kan champagne, symbool van de Franse levenskunst en gezelligheid, ook tijdens de maaltijd worden gedronken.
Door zijn stijl, zijn karakter, zijn zoetheid en zijn blend kan elke cuvée inspireren tot verfijnde en gedurfde combinaties van spijs en wijn bij voorgerechten, vlees- of visgerechten, maar ook bij gastronomische desserts.
Champagne FAQ: onze antwoorden op uw vragen
Hoe wordt champagne gemaakt?
Champagne wordt gemaakt door een methode genaamd méthode traditionnelle, of traditionele methode. Het begint met het fermenteren van specifieke druivenrassen—voornamelijk chardonnay, pinot noir, en pinot meunier—tot stille wijn. Een blend van deze basiswijnen wordt vervolgens gebotteld met toegevoegde suiker en gist, wat een tweede fermentatie in de fles veroorzaakt, koolstofdioxide produceert en bubbels creëert. De wijn wordt gedurende enkele maanden gerijpt op zijn droesem (gistsediment) om smaak en complexiteit te ontwikkelen. Na het rijpen wordt het sediment verwijderd door een proces genaamd riddling en dégorgement, en wordt een kleine hoeveelheid suiker (dosage) toegevoegd voor de definitieve kurking, wat resulteert in de mousserende wijn bekend als Champagne.
Wat zijn de verschillende soorten champagne?
Blanc de blancs en blanc de noirs
Blanc de Blancs (Chardonnay) valt op door zijn frisheid en elegantie, Blanc de Noirs (Pinot Noir of Pinot Meunier) door zijn kracht en finesse.
Vintage champagne
Vintages, geproduceerd in uitzonderlijke jaren, belichamen de top van excellentie. Ontdek ons assortiment vintage champagnes van de meest prestigieuze huizen in ons portfolio!
Brut, Extra Brut, Zéro Dosage …
Champagne wordt geclassificeerd naar zijn zoetheidsgraad, bepaald door de dosage. Brut Champagne is de meest voorkomende stijl, met minder dan 12 gram suiker per liter, wat een droog en knapperig profiel biedt. Extra Brut is nog droger, met 0–6 gram suiker per liter, wat de natuurlijke zuurgraad en frisheid van de wijn benadrukt. Sec Champagne is merkbaar zoeter, met 17–32 gram suiker per liter, wat een rijkere, meer afgeronde smaak biedt terwijl het nog steeds mousserende elegantie behoudt.
Rosé champagne
Verkregen door maceratie van zwarte druiven of door het mengen van een rode wijn en een witte wijn, rosé champagnes bieden frisheid en elegantie.
