B. Martin : Brut Réserve

Proefkenmerken en advies voor de Brut Réserve van B. Martin

Proeven

Uiterlijk

Het uiterlijk toont een kristalheldere tint met bleke schakeringen, opgefrist door een fijne, aanhoudende mousse.

Neus

De neus opent met delicate aroma’s van wit fruit en witte bloemen, aangevuld met subtiele briochetonen die extra complexiteit geven.

Smaak

In de mond verleidt deze champagne met zijn frisheid en balans. De elegante structuur onthult een mooie harmonie tussen finesse en karakter.

Spijs- en wijncombinaties

Ideaal als aperitief: deze champagne past perfect bij oesters en zeevruchten. Hij combineert ook uitstekend met verfijnde vis, sushi of zachte kazen.

Serveren

Deze Brut Réserve komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 4 en 6°C.

De elegantie van een champagne uit de Petit Morin-vallei

Het wijnhuis

B. Martin is een cuvée van het Champagnehuis A. Bergère, opgericht in 1949 door Albert Bergère. Dit familiehuis, waarvan de wijnbouwroots teruggaan tot 1848 in de Petit Morin-vallei, wordt vandaag geleid door André Bergère en zijn vrouw Brigitte Martin, samen met hun kinderen Adrien (keldermeester sinds 2014) en Annaëlle. Het merk B. Martin is een eerbetoon aan Brigitte Martin en viert haar rol in de ontwikkeling van het huis. Met ongeveer 40 hectare wijngaarden verspreid over drie Champagne-terroirs volgt het domein een milieubewuste aanpak en geeft het de voorkeur aan duurzame wijnbouw.

De wijngaard

Deze cuvée is afkomstig van percelen in drie afzonderlijke gebieden van Champagne: de Petit Morin-vallei, de Côte des Blancs en de Sézannais. De wijnstokken groeien op bodems van zand en klei op een ondergrond van kalksteen, wat de wijnen hun minerale karakter en uitgesproken frisheid geeft.

Vinificatie en rijping

Deze Brut Réserve profiteert van ongeveer 24 maanden rijping sur lattes op fles, gevolgd door een rustperiode na de dégorgement. Deze langere rijping ontwikkelt aromatische complexiteit en verfijnt de belstructuur.

Druivenrassen

Pinot noir en Chardonnay