Louis Roederer : Cristal 2014

Een mooie stilistische fraîcheur met nog een primaire schakering. Kristalhelder, met een zuivere definitie. Het gehemelte is fijner uitgewerkt, in een strakke stijl maar zonder strengheid. Een schitterende structuur die nog in ontwikkeling is; laat deze fles nog een tijd liggen. Dit is geen wijn om vandaag te drinken.

Een fraaie goudstrogele kleur, met in de neus een zuiverheid die zo hypnotiserend is als een gouden spiraal, delicaat honingachtig en bloemig, met aroma’s van lelie, freesia en acaciabloesem, die een gevoel van gewichtloosheid geven. De aroma’s openen vervolgens naar tonen van licht geroosterd vers brood, die de neus vullen met de geur van ontbijt die tot in de kamers doordringt. In de mond dezelfde elegantie als in de neus, met tonen van gele vruchten, een smakelijke korreligheid en een sierlijke, lange, minerale finale.

Deze levendige Champagne toont een directe, lineaire definitie dankzij vlijmscherpe zuren, met fijn verweven smaken van rijpe zwarte kers en mandarijn, rauwe amandel, anijs en kardemom, plus een vleugje honingraat, die zich ontvouwen en verbreden op het fijne, romige palet. Sluike zuren lopen door tot in de afdronk, met extra spanning dankzij een streep mineraal zilt en krijt, die in het middenpalet aan momentum wint en uitklinkt in de strak gesneden, aanhoudende finale. Pinot Noir en Chardonnay. Nu drinken tot 2040. 9.181 kisten geïmporteerd.

Nog jong, met toastaroma’s en sprankelende smaken van wit fruit, staat de nieuwste release van Cristal nog maar aan het begin. Een droge, strakke kern van intense smaken wordt doorsneden door mineraliteit uit de zuivere kalkbodems van de 45 afzonderlijke percelen in de blend. Drink deze wijn vanaf 2025. Biologisch.