Louis Roederer : Cristal 2018

Kenmerken en proefnotities van Louis Roederer Cristal 2018

Proeven

Het oog
Deze wijn onthult een schitterende kleur, getooid met subtiele gele nuances die naar amber neigen. De belletjes komen met grote finesse omhoog en stijgen langzaam en gestaag.

De neus
Het aromatische boeket is bijzonder expressief en ontvouwt eerst geuren van frisse gele vruchten zoals nectarine, vermengd met de levendigheid van citroen. Daar voegen zich verfijnde bloementoetsen bij, die doen denken aan oranjebloesem en pollen. Na beluchting komt een prachtige complexiteit naar voren, gekenmerkt door hints van vanille en rook, naast accenten van menthol, bergamot, cederhout en witte chocolade.

De mond
De aanzet belicht de duidelijke aanwezigheid van Pinot Noir en biedt een textuur die tegelijk vlezig, geconcentreerd en sappig is. De tanninestructuur valt op door haar grote finesse, vergezeld van een perfect geïntegreerde mousse. Het midden van de mond wordt onderstreept door een elegante ziltige toets, die leidt naar een bijzonder dorstlessende afdronk. Het geheel schittert door zijn opmerkelijke frisheid, fruitigheid en vloeiendheid.

Wijn-spijscombinaties
Deze cuvée gaat wonderwel samen met verfijnde gerechten uit de zee, zoals kaviaar, schaaldieren als kreeft of langoustine, evenals tartaren en carpaccio’s van fijne vis. Hij begeleidt eveneens schitterend geraffineerde visbereidingen of elegante witte vleessoorten zoals gevogelte of kalfsvlees.

Serveren en bewaren
Om Cristal 2018 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 9 en 11 °C, idealiter in een tulpvormig glas. Met zijn grote bewaarpotentieel zal deze jaargang nog vele jaren in de kelder kunnen rusten.

Overige kenmerken
Deze brut champagne kenmerkt zich door een gematigde dosage van 7 g/l.

Een uitzonderlijke champagne die concentratie en frisheid verenigt

Het domein
Oorspronkelijk opgericht in 1776, kreeg het Huis zijn huidige identiteit pas echt in 1833, toen Louis Roederer de leiding overnam en er zijn naam aan verleende. Vandaag wordt dit illustere Champagnedomein geleid door Frédéric Rouzaud, die de zevende generatie vertegenwoordigt, en heeft het zijn familiale onafhankelijkheid weten te bewaren. Met een uitgestrekt wijngaardareaal van ongeveer 250 hectare onderscheidt het merk zich door zijn diepe engagement voor duurzame wijnbouw en biodynamie. Het wordt wereldwijd erkend voor zijn uitzonderlijke cuvées, die precisie, puurheid en respect voor de grote krijthoudende terroirs combineren.

De wijngaard
De druiven zijn afkomstig van een strenge selectie van 57 percelen, gelijkmatig verdeeld over drie grote gebieden van Champagne: een derde in de wijngaard van de Rivière, een derde op de Montagne en een derde op de Côte. Dit uitzonderlijke terroir verenigt prestigieuze crus zoals Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Aÿ, Avize, Cramant en Le Mesnil-sur-Oger. Het merendeel van deze wijnstokken is ouder dan 25 jaar. Al deze gronden worden voor 100 % bewerkt volgens de principes van de biologische wijnbouw.

Het oogstjaar
Het jaar 2018 in Champagne onderscheidde zich door bijzonder gulle, warme en droge klimatologische omstandigheden. Na een winter met overvloedige neerslag bleek de lente zacht, maar wel doorspekt met onweer. Het zomerseizoen bracht vervolgens uitzonderlijk veel zon en intense hitte. De oogst, die plaatsvond van 27 augustus tot 8 september, maakte het mogelijk perfect gezonde bessen binnen te halen, met als resultaat een jaargang die zowel overvloedig was als van onberispelijke sanitaire kwaliteit.

Vinificatie en rijping
De vinificatie van Cristal 2018 is het voorwerp van uiterst nauwgezette aandacht. Om alle natuurlijke spanning en levendigheid van de sappen te behouden, wordt geen malolactische gisting toegepast. Daarnaast geniet 28 % van de wijnen een rijping op hout, wat extra complexiteit aan de uiteindelijke assemblage verleent.

Druivenrassen
57 % Pinot Noir, 43 % Chardonnay.