Locatie en oppervlakte van de wijngaarden van Château Talbot
Château Talbot, een prestigieuze Saint-Julien Grand Cru Classé, is één van de belangrijkste referenties voor de Linkeroeverwijn van de Bordeaux streek. Het landgoed overziet een unieke wijngaard, bestaande uit 110 hectare wijnstokken in één blok.
Wat is de geschiedenis van Château Talbot?
Middeleeuwse oorsprong
De geschiedenis nodigt u uit voor een reis terug in de tijd naar het hart van de middeleeuwen, toen een Constable van Guyenne zijn naam gaf aan het Domein in Saint-Julien. De graaf van Shrewsbury, John Talbot, werd beroemd door zijn militaire carrière en zijn titel van commandant van het Engelse leger. Ondanks zijn nederlaag in de beroemde Slag bij Castillon in 1453 tijdens de Honderdjarige Oorlog, heeft zijn naam de tand des tijds doorstaan en is deze geassocieerd met het wijnhuis.
Markies d'Aux de Lescout
De wijngaarden van Talbot omringen het landgoed sinds de 18e eeuw, toen de markies d'Aux de Lescout het kocht. De wijn van het château werd toen op de markt gebracht onder de naam Talbot d'Aux. Dankzij het toegewijde werk van de markies werd Château Talbot één van de meest prestigieuze wijnen in de regio en de faam van het domein verliet de oevers van de Garonne om de harten van wijnliefhebbers uit heel Frankrijk te veroveren. Het was logisch dat het château als 4e Grand Cru Classé werd opgenomen in de classificatie uit 1855, die in opdracht van keizer Napoleon III werd opgesteld.
Wijnhandelaar Cordier
In 1917 kwam het eigendom in handen van Désiré Cordier, een wijnhandelaar uit de Moezel die was vertrokken om de markt van Bordeaux te veroveren. Zijn toewijding en liefde voor de wijngaard werden doorgegeven aan zijn zoon Georges en kleizoon Jean. Onder hun beheer vestigde Talbot zich als een vooraanstaand wijnhuis in de regio. Na het overlijden van Jean namen zijn dochters Lorraine en Nancy de verantwoordelijkheid op zich om de erfenis van het château te behouden, en vandaag de dag zet Nancy Bignon Cordier samen met haar familie deze traditie voort.
Kelders van Château Talbot: een duik in de geschiedenis
Diep onder Château Talbot in Saint-Julien liggen eeuwenoude kelders waar traditie en moderniteit samenkomen. Gecreëerd door visionaire Bordeaux-architecten Nairac en Vacheyrout in 2021, vormen deze kelders een tijdscapsule, van historische Bordeauxwijnen tot hedendaagse wijnbereidingstechnologieën. Een sfeer van eerbied heerst hier, waar elke barrique een eigen verhaal vertelt. Een must-visit voor wijnliefhebbers die het rijke erfgoed van Château Talbot willen verkennen.
Alles wat u moet weten over het terroir van Château Talbot.
Ligging en expositie
Château Talbot ligt in het hart van Saint-Julien. Het bevindt zich aan de noordelijke grenzen van de appellatie Saint-Julien en dichtbij Pauillac. De wijngaarden zijn gelegen aan de oevers van de Gironde-Estuarium.
Geologie, een zeldzaam mozaïek dat gustig is voor de ontwikkeling van de wijnstok.
Het terroir van Château Talbot bevat fijne graves günziennes bovenop een kalkstenen basis met astéries. De grond is warm vanwege de keien die door de rivieren Garonne en Dordogne worden meegevoerd, gemengd met zand en klei.
Het klimaat
Château Talbot heeft een gematigd oceaan klimaat typisch voor de Médoc-regio. Gelegen tussen de Atlantische Oceaan en de Gironde, zijn de rangstokken onderworpen aan seizoenen die worden gekenmerkt door milde en vochtige episoden. De Landes-bos ten zuiden beschermt het domein tegen de Aquitaine-winden. De aanwezigheid van het estuarium van de Gironde zorgt voor een natuurlijke temperatuurregulatie het hele jaar door.
Wijnbouw
De voornaamste druif van het domein is de cabernet sauvignon, die 66% van het land beslaat. Merlot is ook significant aanwezig met 30% en de wijnen krijgen karakter door het toevoegen van de petit verdot druif. Er zijn ook 5 hectare gewijd aan witte druiven: sauvignon blanc en sémillon.
Vinificatie
De vinificatie van Château Talbot is een combinatie van traditie en innovatie. Het domein draagt met trots de onderscheidende Haute Valeur Environnementale niveau 3, wat hun toewijding aan ecologische en duurzame praktijken onderstreept. Na het oogsten en selecteren van de druiven, worden de bessen voorzichtig gescheiden en gesorteerd. Het landgoed heeft zowel houten als roestvrijstalen tanks voor het vinificatieproces. Tijdens het assemblageproces worden kennis van druivensoorten, wijngaardpercelen, vat herkomst, en andere factoren gecombineerd voor het uiteindelijke product. Het domein kan rekenen op het talent van oenoloog Éric Boissenot en consultant Stéphane Derenoncourt om de hoogste authenticiteit te bereiken.
De stijl van de wijnen van Château Talbot
Château Talbot heeft een diepe waardering voor het trerroir, wat zich uit in een harmonie van traditie en innovatie. Ze zijn bekend om het perfecte evenwicht tussen kracht en finesse, weerspiegeld in zijn subtiele tannine structuur en diepe aromatische expressie.
Wijnprofiel
Château Talbot is de weerspiegeling van de regio en het gematigde klimaat. Gedomineerd door de blauwe druiven van de regio, biedt het een krachtige tanninestructuur. De toevoeging van merlot geeft het rondeur en sensualiteit. Petit Verdot voegt specerijen toe, vergelijkbaar met hoe specerijen in de gastronomie werken.
Connétable Talbot: Hoewel specifieke notities ontbreken, kan men aannemen dat de kenmerkende kwaliteiten van het landgoed aanwezig zijn, maar misschien met en jongere, toegankelijkere stijl.
Caillou Blanc: De assemblage sauvignon blanc en sémillon druiven resulteert in een aromatische en verfrissende stijl.
Bewaarpotentieel
Château Talbot, dankzij hun harmonie, complexiteit en de expertise waarmee ze zijn gemaakt, beloven een gunstige lange levensduur.
Wijn en spijs combinatie
Gezien de finesse, complexiteit en structur van Château Talbot, zouden ze goed passen bij rijke vleesgerechten, wild, klassieke Franse gerechten en oude kazen.
