Tegen de stroom van industriële methoden in, hanteert Don Julio een ambachtelijke benadering gericht op kwaliteit: ontdek deze uitzonderlijke tequila's.
Locatie van de distilleerderij
De Don Julio distilleerderij bevindt zich in Atotonilco el Alto, in de hooglanden van Jalisco in Mexico, op bijna 2.000 meter hoogte. Deze regio, genaamd "Los Altos", staat bekend om haar uitzonderlijke omstandigheden voor de teelt van blauwe agave dankzij de hoge ligging, rijke vulkanische bodems en het contrasterende klimaat.
Don Julio González, een pionier van premium tequila
Een legendarische man, een uitzonderlijke tequila. Het verhaal van Maison Don Julio begint in Mexico in 1942, in de hooglanden van Jalisco, toen Don Julio González zijn distilleerderij oprichtte genaamd «La Primavera». Hij revolutioneerde toen de tequila door een van de eerste premium versies te creëren, uitsluitend gemaakt van blauwe Weber agave gekweekt op mineraalrijke bodems.
Een uitzonderlijk terroir in het hart van Mexico Gelegen op 1.500 meter hoogte, zijn de hooglanden van Jalisco de bakermat van Don Julio tequila. Het is in dit extreme klimaat, gekenmerkt door warme dagen, koele nachten en een rijke kleibodem, dat de distilleerderij het levenslicht zag. Dit microklimaat is ideaal voor de teelt van blauwe agave, hoewel de hoogte de landbouw en oogst bijzonder veeleisend maakt. Bewust van deze uitdagingen, koos Don Julio González ervoor zich te vestigen in de hooglanden en deze omstandigheden het hoofd te bieden om een uitzonderlijke tequila te creëren.
Tussen veeleisendheid en excellentie: een unieke vakmanschap
Als pionier in zijn vakgebied was Don Julio González de eerste die elke blauwe agaveplant met de hand selecteerde en oogstte, waardoor een optimale rijping tussen 7 en 10 jaar werd gegarandeerd. Gedreven door deze veeleisendheid wordt Don Julio tequila vervaardigd volgens een rigoureus proces: langzaam koken van de piñas in traditionele bakstenen ovens, dubbele distillatie in kleine batches, gevolgd door langdurige rijping in bourbon vaten.
Dit rigoreuze vakmanschap, gecombineerd met precieze rijping en een iconische fles, verleent Don Julio tequila's een zeldzame elegantie. Weinig Huizen beheersen elke stap met zoveel veeleisendheid, van aanplant tot botteling.
Don Julio: ontdek de veelvoudige expressies
Don Julio Reposado: Acht maanden gerijpt in Amerikaanse eiken vaten, biedt het aroma's van vanille, gedroogde tropische vruchten en eikennoten met een zijdezachte en evenwichtige smaak.
Don Julio Blanco: Het onthult de zuiverheid van blauwe agave met noten van verse agave, citrusvruchten, witte peper en kruiden.
Don Julio Rosado: Gerijpt in ruby port vaten, verleidt het met zijn aroma's van rode vruchten, pruim, geroosterde karamel en delicate gekruide noten.
Don Julio 70 Añejo Cristalino: Na 18 maanden rijping, gevolgd door filtratie om de volledige helderheid te herstellen, onthult deze tequila verfijnde smaken van vanille, honing en geroosterde eik. De lange en aanhoudende afdronk verlengt de elegantie van het hout en de frisheid van citrus.
Reputatie van het Huis
Don Julio wordt erkend als een van 's werelds eerste luxe tequila's. Het merk geniet een internationale reputatie voor de consistentie en kwaliteit van zijn producten.
