Opvallend in elke verzameling van de grootste Bordeaux-wijnen is de kenmerkende roze capsule van Vieux Château Certan, een eeuwige favoriet van wijncritici die hem de bijnaam VCC hebben gegeven. Vandaag de dag heerst dit historische landgoed over 35 hectare wijngaarden op het plateau van Pomerol, waaronder Merlot en Cabernet Sauvignon daterend uit 1932 en 1948.
Wat is de geschiedenis van Vieux Château Certan?
Zoals de naam al aangeeft, is Vieux Château Certan een van de oudste wijndomeinen, niet alléén in Pomerol maar ook in Bordeaux. Het landgoed, dat oorspronkelijk deel uitmaakte van een veel groter domaine, werd ergens halverwege de 17e eeuw opgericht door de zeer succesvolle wijnhandelarenfamilie Demay de Certan. Het oorspronkelijke château werd gebouwd rond 1770. De wijnen werden verkocht onder de historische naam Sertan. Na de Franse Revolutie werd dit grote domaine verdeeld, waardoor Vieux Château Certan en Certan de May ontstonden, samen met verschillende andere kleinere eigendommen met "Certan" in de naam. Toen al werden de wijnen van Vieux Château Certan beschouwd als enkele van de allerbeste van Pomerol.
Iconische signatuur de rose capsule
In 1924 ging Vieux Château Certan een nieuw hoofdstuk van zijn leven in toen het werd gekocht door de Bordeaux-wijnhandelaar Georges Thienpont, die oorspronkelijk uit België kwam en ook eigenaar was van Château Troplong Mondot. Het was Georges Thienpont die als eerste de marketingkennis had om de roze capsule te introduceren die sindsdien een iconische signatuur van het domein is geworden. Het idee was dat deze kleur zou opvallen in elke collectie, zodat zijn wijnen duidelijk te zien waren in de voorraad. Hij koos roze omdat het de kleur was die "in de mode" was bij de chicste Parijse ontwerpers van die tijd. In de jaren tachtig was het domein toe aan een frisse wind, die kwam toen Alexandre Thienpont de leiding overnam voor het wijnjaar 1986. Sindsdien is de kwaliteit en de internationale reputatie van Vieux Château Certan verbetert dankzij de renovatie en modernisering van het domein in 1988 en in 2003.
Alles wat u moet weten over het terroir van Vieux Château Certan
Vieux Château Certan beschikt tegenwoordig over een wijngaard van 14 hectare, gelegen op een plateau in de appellatie Pomerol op de rechteroever van de wijnstreek Bordeaux in Frankrijk. De wijngaard is verdeeld in 23 verschillende percelen, die elk worden gekenmerkt door hun eigen unieke bodemtypes, aangeplante druivenrassen en leeftijd van de wijnstokken, en wordt dus op individuele basis beheerd.
Geologie: zeer unieke terroirs
De gebruikte druiven van het château zijn afkomstig van wijnstokken die groeien op grond en ondergrond die in wisselende verhoudingen bestaat uit grind, klei, zand, ali's en ronde kiezels.
De druivenvarianten
In de percelen met een hoger percentage klei in de bodem is Merlot, het vlaggenschip van Pomerol, aangeplant, goed voor 70% van de totale wijngaardaanplant van het château. Percelen met meer kiezelklei zijn beplant met Cabernet Franc, goed voor ongeveer 25% van de totale aanplant, terwijl op zeer grindrijke percelen Cabernet Sauvignon staat, goed voor 5% van de totale wijngaard.
Vinificatie: uniek zeer oude wijnstokken
De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is ongeveer 50 jaar, hoewel de wijngaard ook enkele zeer oude wijnstokken uit 1932 en 1948 bevat. De gemiddelde opbrengst is ongeveer 40 hectoliter per hectare. Hoewel de wijnbereiding op Vieux Château Certan kan worden geclassificeerd als traditioneel, maakt het domein gebruik van moderne technologieën, zowel in de wijngaard als in de kelder. De wijngaard wordt beheerd volgens een 100% duurzaam systeem.
De kenmerkende stijl van Vieux Château Certan
Bij Vieux Château Certan vindt de vinificatie plaats in Franse eiken vaten, die op een temperatuur van 28°C (82.4°F) worden gehouden om een gestage en zachte extractie van kleur en aroma's uit de druivenschillen mogelijk te maken. De wijnen rijpen 18 tot 22 maanden in Franse eiken vaten, waarbij het aandeel nieuw eiken afhankelijk is van het oogstjaar.
De Grand Vin van het château is een typische mengeling van Merlot met Cabernet Franc en een klein beetje Cabernet Sauvignon. De verhouding tussen deze drie druivensoorten varieert echter met de specifieke omstandigheden van het wijnjaar. Sommige warmere wijnjaren hebben bijvoorbeeld een hoger aandeel Cabernet Franc en minder Merlot in de blend. De Vieux Château Certan "Premier Vin" wordt gemaakt van de oudste wijnstokken van het domein, wat resulteert in extreem geconcentreerde, rijke smaken. Deze Bordeaux-wijnen hebben enkele jaren rust in de fles nodig en kunnen 10 tot 15 jaar na de oogst worden gedronken.
Wijnprofiel
Hoewel de specifieke aroma's en smaken van Vieux Château Certan afhangen van de specifieke kenmerken van het oogstjaar, heeft deze Pomerol-wijn de neiging om in het glas een diep paarszwarte kleur te tonen. De intensiteit van de kleur wordt geëvenaard door een zeer expressieve neus, die golvende aroma's van zwart en blauw fruit (zwarte frambozen en zwarte kersen, rode bessen en kirsch) levert, samen met verse rozenblaadjes, sandelhout en kamille. In de mond is deze Bordeaux op de rechteroever zeer compleet, met een verleidelijke aanzet, gevolgd door een romige, smeuïge en rijpe textuur. De tannines zijn zijdezacht, rijp en perfect geïntegreerd, maar met een zekere structuur die veroudering mogelijk maakt. Een opmerkelijke mineraliteit verschijnt op de afdronk.
Vieux Château Certan produceert ook een tweede wijn genaamd La Gravette de Certan van de jongere wijnstokken van het domein.
