Vieux Château Certan 2025

Kenmerken en proefnotities van Château Vieux Château Certan 2025

Proeverij

Het oog
Prachtige robijnrode kleur.

De neus
De neus combineert aroma's van zwarte vruchten en bigarreaukers.

De mond
De mond is soepel, levendig en prachtig rijk.

De structuur en aromatische expressie van een grote Pomerol-wijn

Het domein
Opgericht in het midden van de 18e eeuw door Jean Demay de Certan, geldt Vieux Château Certan als een belangrijke referentie in Pomerol, op de rechteroever van Bordeaux. Sinds 1924 in handen van de familie Thienpont, wordt het domein sinds 1985 geleid door Alexandre Thienpont. Beschouwd als een van de oudste en meest prestigieuze domeinen van de appellation, kan het wedijveren met de grootste crus van Pomerol dankzij een uitzonderlijk terroir en een familiaal beheer dat steunt op een eeuw traditie.

De wijngaard
Met een oppervlakte van 14 hectare strekt de wijngaard van Vieux Château Certan zich uit op een uitzonderlijk terroir in het hart van Pomerol.

Het oogstjaar
Een zachte, droge winter zorgde voor een vroege knopuitloop eind maart. Gunstige lenteomstandigheden waarborgden bovendien de goede gezondheid van de wijngaard. De bijzonder warme zomer werd gecompenseerd door welkome regenval eind augustus, wat de herbevochtiging van de bessen bevorderde en de waterstress verminderde. Ondanks een kleine oogst en lage rendementen (22 hl/ha) verenigden de bessen concentratie, frisheid en een mooie natuurlijke zuurgraad.

Vinificatie en rijping
Trosselectie van 22 juli tot 2 augustus. Oogst van 8 tot 18 september. Alcoholische en malolactische gisting. Alcoholgehalte: 14,01% vol.

Assemblage
De assemblage van deze Vieux Château Certan 2025 bestaat uit Merlot (80%), Cabernet Franc (15%) en Cabernet Sauvignon (5%).