★

4.5/5

Nuits-Saint-Georges Wijnen : Belangrijkste punten

De wijnen van de AOC Nuits-Saint-Georges worden geproduceerd op gronden die worden begrensd door de parochies Nuits-Saint-Georges en Premeaux-Prissey. Nuits-Saint-Georges is een dorpsappellatie van de Côte de Nuits, in de Côte-d'Or. Met 41 Climats geclassificeerd als Premier Cru, werd deze Bourgogne-appellatie opgericht in 1936 en beslaat een terroir van bijna 309 hectare verdeeld over de productiegemeenten Nuits-Saint-Georges en Premeaux. Terwijl 298,59 hectare bestemd is voor de productie van rode wijnen (waarvan 138 ha Premier Cru), is 9,87 hectare bestemd voor witte wijnen (waarvan 6,60 ha Premier Cru).
De appellatie Nuits-Saint-Georges, met een rijke wijnbouwgeschiedenis die meerdere eeuwen teruggaat, staat bekend om de kwaliteit van zijn wijnen en om zijn Confrérie des Chevaliers du Tastevin, opgericht in 1934.

De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en mergel. Een perfecte expositie op het oosten geeft de capaciteit om schitterende wijnen te produceren. De appellatie is verdeeld in twee terroirs. Terwijl de wijngaarden in het noordelijke deel rusten op slib met kiezels afkomstig van de Côte of alluvium, bestaat de bodem in het zuidelijke deel uit mergel, kalksteen en ook kiezels op de top van de heuvel. Dit mozaïek van terroirs en bodems geeft elk van de wijnen een unieke signatuur, afhankelijk van de wijngaard van herkomst.

De rode wijnen van Nuits-Saint-Georges, een pure expressie van Pinot Noir en zijn vele nuances, onthullen in hun jeugd intense fruitige geuren die, tijdens de evolutie van deze wijnen in de duisternis van de kelders, aan complexiteit winnen. De krachtige en gestructureerde smaak combineert evenwicht en lengte en garandeert een belangrijk rijpingspotentieel waardoor de tannines ronder worden en het aromapalet al zijn rijkdom kan onthullen.

Gemaakt van Chardonnay, verleiden de witte wijnen van Nuits-Saint-Georges zowel door hun zeldzaamheid als door hun gulzige aroma's (brioche, honing, witte bloemen) en hun stevige structuur. Nuits Saint Georges premier cru heeft een intense kleur, is robuust en krachtig met vol fruit en een stevige tanninestructuur. De afdronk is extreem lang en toont nuances van bittere kersen en getoast eikenhout.