Bouchard Père & Fils : Nuits-Saint-Georges Village 2020

Kenmerken en proefnotities van de Nuits-Saint-Georges Village 2020 van Bouchard Père & Fils

Proefnotities

Het oog
De wijn toont een intense robijnrode kleur, doorspekt met diepe paarse tinten die de mooie concentratie benadrukken.

De neus
Het aromatische boeket is rijk en complex en ontvouwt zich met intense aroma's van rood en zwart fruit, zoals zwarte kers en zwarte bes. Het wordt verrijkt met kruidige en drophoudende accenten, samen met subtiele houttoetsen die aan vanille en toast doen denken, soms aangevuld met delicate hints van tabak en vlees.

De mond
De mond biedt een fluweelzachte textuur en een mooie rijkdom. Gedragen door fijne tannines en een levendige zuurgraad die een perfecte balans behoudt, strekt deze gestructureerde wijn zich uit in een lange, aanhoudende afdronk, gekenmerkt door rijp fruit en zachte vanillenoten.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn combineert uitstekend met geroosterd vlees, gegrilde gerechten of wildgerechten zoals hazenpeper, kwartel of hert. Hij combineert ook heel goed met harde kazen zoals oude Comté of Gruyère.

Serveren en bewaren

Met zijn mooie structuur heeft deze Nuits-Saint-Georges Village 2020 een goed bewaarpotentieel en zal hij na enkele jaren kelderen aan ronding en complexiteit winnen.

De fruitige, gestructureerde uitdrukking van een grote Nuits-Saint-Georges wijn

Het domein

Het huis Bouchard Père & Fils, opgericht in 1731 door Michel Bouchard, is een historische instelling van Bourgondië, verankerd sinds 1820 in het beroemde Château de Beaune. Aanvankelijk gericht op de wijnhandel, legde het huis vanaf 1775 een eigen wijngoed aan. Nu in handen van de groep Artémis Domaines, combineert het huis traditie met moderniteit. Onder de technische leiding van Frédéric Weber zet het domein zich sterk in voor het behoud van biodiversiteit en de omschakeling naar biologische landbouw, waarmee het eeuwenoude vakkennis op uitzonderlijke terroirs voortzet.

De wijngaard

Deze cuvée komt uit de appellatie Nuits-Saint-Georges, gelegen in het zuidelijke deel van de Côte de Nuits. Dit is een negociantwijn, gemaakt van druiven die zorgvuldig geselecteerd en aangekocht zijn bij partnerwijnbouwers, en die het karakter en de rijkdom van dit Bourgondische terroir trouw weergeeft.

Het oogstjaar

2020 wordt beschouwd als een warm jaar, met klimatologische omstandigheden die een uitstekende rijping van de druiven bevorderden, terwijl een heldere, levendige zuurgraad behouden bleef.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van deze Nuits-Saint-Georges Village 2020 weerspiegelt de technische meesterschap van het huis. Rijping op eikenhouten vaten geeft de wijn zijn kenmerkende noten van vanille, toast en gebakskruiden, met respect voor de levendigheid van het fruit en de structuur van de appellatie.

Druivenras

100% Pinot Noir