Domaine Ramonet is een legendarisch domein aan de Côte de Beaune in Bourgondië en geniet een wereldwijde reputatie onder wijnliefhebbers. Opgericht in 1920 door Pierre Ramonet bij zijn aankomst in Bourgondië, verdiende het domein al snel zijn strepen in Frankrijk en daarbuiten. Pierre Ramonet exporteerde zijn wijnen over de hele wereld en levert al sinds het interbellum aan restaurants met Michelinsterren. Vandaag de dag zetten Pierre's kleinzonen, Noël en Jean-Claude Ramonet, deze reputatie en know-how voort door de wijnbouwtechnieken en stijl die van generatie op generatie werden doorgegeven te behouden. Het domein Ramonet wordt dan ook beschouwd als één van de meest gerespecteerde referenties in Chassagne-Montrachet.
De 17 hectare wijngaarden die de familie Ramonet al 3 generaties lang onderhoudt, liggen tussen Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet. Deze percelen, die meer dan 24 appellations beslaan, zijn aangeplant op uitzonderlijke terroirs. Chassagne-Montrachet is een land van witte wijnen. Chardonnay en aligoté zijn de belangrijkste druivenrassen die hier aangeplant staan. Ze zijn goed voor 10 hectare van de totale productie. Pinot noir en gamay nemen de 7 hectare wijngaarden in beslag die gewijd zijn aan de rode wijnen van Domaine Ramonet.
De witte wijnen geproduceerd door de gebroeders Ramonet zijn de benchmarks van de regio en komen uit enkele van de grootste appellations, waaronder Chevalier-Montrachet Grand Cru, Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru, Montrachet Grand Cru en Bâtard-Montrachet Grand Cru.
De witte wijnen van Domaine Ramonet onderscheiden zich door hun frisheid, levendigheid en volheid, terwijl de rode wijnen worden gekenmerkt door hun kracht en concentratie, waardoor ze voorbestemd zijn om lang te bewaren.
