Terwijl Patrice Rion nog betrokken was bij het beheer en de vinificatie van het Daniel Rion domein, werd hij onafhankelijk, samen met zijn vrouw Michèle. Het echtpaar richtte hun eigen domaine op in 1990, bouwde een nieuwe wijnmakerij en lanceerde hun bedrijf in de Bourgogne wijnregio. Dankzij de reputatie die hij had opgebouwd op het domein van zijn familie, veroverde Patrice Rion onmiddellijk de internationale wijnscène met deze nieuwe onderneming. Hij staat bekend om zijn niet aflatende zoektocht naar innovatie en pleit voor een wijnbouw die stevig gebaseerd is op onderzoek.
Zijn innovatieve visie werd doorgegeven aan zijn zoon Maxime, die zich in 2005 bij het familieproject voegde. Na zijn studies oenologie en wijnbouw leerde hij de kunst van het wijnmaken van de grote namen in het veld. Het is dan ook niet meer dan logisch dat hij zijn jonge, gedurfde geest combineert met de ideeën van zijn vader om wijnen van steeds hogere kwaliteit te produceren.
Het familiedomein, gelegen in Nuits-Saint-Georges en Chambolle-Musigny, produceert grote Bourgognewijnen. Het grootste deel van de wijngaard is beplant met Pinot Noir, hoewel een klein perceel van 1,30 hectare op Terres Blanches wordt gebruikt om een witte wijn te maken van Chardonnay en Pinot Blanc. Het werk in de wijngaard is zeer rigoureus: elk perceel wordt zorgvuldig met de hand onderhouden om het wijnbouwerfgoed te behouden en wijnen te produceren die zowel authentiek als puur zijn.
Om de fijnste nuances van de Bourgogne te bieden, vinifieert Domaine Michèle et Patrice Rion ook druiven van andere wijnmakers. Dit stelt hen in staat om een rijk en gevarieerd assortiment wijnen te ontwikkelen die typerend zijn voor hun appellation. Het terroir komt het zuiverst tot uitdrukking in de signatuur van Rion, die een fijne, frisse en minerale Bourgogne benadrukt.
