Op de weg naar de Grands Crus waakt het Domaine des Lambrays over een wijngaard waarvan de oorsprong teruggaat tot de 14e eeuw. Het is één van de meest prestigieuze in Bourgondië en produceert wijnen die unaniem erkend worden door de internationale elite.
Locatie en oppervlakte van de wijngaard van Domaine des Lambrays
Domaine des Lambrays ligt in Morey-Saint-Denis, in de Côte de Nuits regio van Bourgondië. Het omvat bijna 9 hectare wijngaarden verdeeld over verschillende percelen: de historische Clos des Lambrays, twee percelen van Morey-Saint-Denis Premier Cru en vier van Morey-Saint-Denis village, allemaal beplant met pinot noir. De aankoop van een paar ouvrées van Chardonnay in twee verschillende Premier Cru Climats in Puligny-Montrachet, Les Folatières en Clos du Cailleret, maakt het domein compleet.
Wat is de geschiedenis van Domaine des Lambrays?
Een geschiedenis die teruggaat tot de 14e eeuw
Sporen van "Clos des Lambrays", toen gespeld als "Cloux des Lambrey", kunnen al in 1365 worden gevonden in de parochieregisters van de Abdij van Cîteaux in Bourgondië. Onderaan de helling van de wijngaard, een paar stappen van de gemeenschappelijke waterput, getuigt een mijlpaal met deze datum.
Een opeenvolging van eigenaars draagt bij aan de bekendheid van het domein
Na de Franse Revolutie werd de Clos verdeeld in 74 percelen. Dankzij de vastberadenheid van de opeenvolgende eigenaars in de 19e en 20e eeuw werd de middeleeuwse Clos geleidelijk aan weer opgebouwd. Toen in 1936 de eerste appellations d'origine werden vastgelegd, werd Domaine des Lambrays opgenomen in de categorie Premiers Crus Bourgogne. Door kenners en specialisten werd het echter al beschouwd als een Grand Cru. Van de jaren 1930 tot 1980 hebben de families Joly en Rodier en hun nazaten hard gewerkt om deze prestigieuze status te bereiken. In 1979 werd het domein gekocht door Louis en Fabien Saier en het echte keerpunt kwam een jaar later, toen oenoloog Thierry Brouin het team kwam versterken. Hij begon met het herplanten en herstructureren van de wijnstokken. In 1981 promoveerde het Institut National des Appellations d'Origine Domaine des Lambrays tot de 33e plaats van de Grands Crus van Bourgondië.
Het domein bleef bloeien toen de heer Roland Pelletier de Chambure het overnam, gevolgd door de familie Freund in 1996.
Vanaf 2014, een nieuw tijdperk
Na de dood van haar man in 2010 zette de toen 70-jarige Ruth Freund het domein te koop, dat in 2014 werd gekocht door de LVMH-groep.
Verleid door de passie, de expertise en de hoge normen van het domein, heeft LVMH zich tot doel gesteld om de toekomst van Domaine des Lambrays en zijn filosofie van uitmuntendheid op lange termijn veilig te stellen. Na zijn vertrek bij Clos de Tart wordt Jacques Devauges in 2019 directeur van Domaine des Lambrays en zal hij werken aan de verbetering van het domein door nauwer samen te werken met de percelen, over te schakelen op biologisch-dynamische wijnbouw, de wijnmakerij te renoveren en in 2021 nieuwe percelen aan te kopen.
Alles wat je moet weten over het terroir van Domaine des Lambrays
Ligging en expositie
De wijngaard van Domaine des Lambrays ligt op 250 meter hoogte in Morey-Saint-Denis, in de Côte de Nuits, op het oosten.
Geologie: een spectaculair terroir
Het domein heeft een uitzonderlijk terroir op basis van klei-kalksteen bodem. De wijngaarden zijn verdeeld over drie percelen: Les Larrets, Les Bouchots en Le Meix-Rentier. Les Larrets heeft een steile middenhelling en een arme bodem. Le Meix-Rentier is het diepste deel van de helling. Les Bouchots, in het noorden, ligt aan het einde van de combe.
Klimaat: wijngaarden onder invloed van de oceaan
Dit vlaggenschip van Bourgondische uitmuntendheid geniet van een gematigd klimaat met een lichte continentale invloed.
Wijnbouwpraktijken
De wijngaard van Domaine des Lambrays wordt beheerd met respect voor het milieu en de biodiversiteit, zoals blijkt uit het gebruik van paardenkracht om de grond te bewerken, biologische wijnbouw en de voortdurende omschakeling naar biodynamische wijnbouw.
Wijnbereiding
Een strenge selectie van de druiven gaat vooraf aan de vinificatie, met een variabel percentage hele druiven afhankelijk van het oogstjaar.
De stijl van de wijnen van Domaine des Lambrays
Het domein zet zijn know-how in om wijnen te produceren waarvan de uitmuntendheid gelijk staat aan hun zeldzaamheid.
Wijnprofiel
De witte wijnen van Domaine des Lambrays hebben een delicate neus, een goede densiteit en een elegante textuur. De Puligny Montrachet premier cru 'Les Folatières' biedt toetsen van abrikoos en geel fruit, terwijl de 'Clos du Cailleret' opvalt door zijn dichtheid.
De rode wijnen verleiden met hun dichtheid, kruidige aroma's en uitzonderlijke afdronk.
