Domaine des Lambrays : Clos des Lambrays Grand cru 2023

Kenmerken en proefadvies voor de Clos des Lambrays Grand Cru 2023 van Domaine des Lambrays

Proeven

Kleur
Intense zwart-paarse kleur die de rijkdom en concentratie van deze wijn onthult.

Neus
De olfactorische expressie is bijzonder aromatisch en geurig, en straalt onmiddellijke charme uit. Het boeket onthult stralend rood fruit, vergezeld van tonen van tabak en kreupelhout. Elegante florale nuances van sering, viooltjes en rozenblaadjes versterken de geuren van zwarte kersenlikeur, terwijl kruidige accenten en een aardse mineraliteit complexiteit en diepgang toevoegen.

Smaak
De aanzet onthult een wijn met een medium body en fijne maar stevige, fluweelzachte en zachte tannines. De structuur ontwikkelt zich in een crescendo en wint aan kracht en concentratie in de mond. De afdronk is opmerkelijk lang, met een stijlvolle expansie geaccentueerd door een gulle snuf zwarte peper.

Serveren en Bewaren
Het wordt aangeraden de flessen 3 uur van tevoren te openen, zonder te decanteren of de kurk terug te plaatsen. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 16 en 17°C om de complexiteit van de Clos des Lambrays Grand Cru 2023 volledig tot zijn recht te laten komen. Hoewel nu al verleidelijk, is deze wijn ontworpen voor een rustige rijping en kan hij bewaard worden tot ongeveer 2043.

Een aromatische Bourgogne Grand Cru van tijdloze elegantie

Het domein
Het Domaine des Lambrays werd in zijn huidige configuratie opgericht in 1868 door Albert-Sébastien Rodier in Morey-Saint-Denis, in de Côte-d'Or. Onder de technische leiding van Jacques Devauges onderscheidt dit historische domein met middeleeuwse oorsprong zich door zijn Grand Cru Clos des Lambrays, verdeeld als een quasi-monopole over drie verschillende climats. De luxegroep LVMH verwierf het domein in 2014 met de missie om de continuïteit te waarborgen, met name door middel van zeer nauwkeurig perceelwerk, biologische certificering en de voortdurende omschakeling naar biodynamica, evenals de renovatie van de kelders en de aankoop van nieuwe percelen in 2021.

De wijngaard
De Clos des Lambrays beslaat 8,66 hectare in het hart van de appellatie Morey-Saint-Denis. Deze uitzonderlijke monopole-locatie profiteert van een perceelsgewijze aanpak die de diversiteit van ondergronden, bodems, exposities, hoogtes en microklimaten respecteert. De wijnstokken, afkomstig van een "massale selectie" van fijne Pinot, bezitten een opmerkelijk genetisch erfgoed: 70% werd aangeplant tussen 1898 en 1935, 28% in 1980 en 2% in 2000. Sommige sectoren vertegenwoordigen zelfs de eerste generatie die na de phylloxera-crisis opnieuw is aangeplant. De plantoriëntatie loodrecht op de helling, ongebruikelijk voor de Côte, heeft tot doel bodemerosie te beperken en de druiven te beschermen tegen overmatige zomerzon, waardoor frisheid en balans behouden blijven.

Het oogstjaar
Het oogstjaar 2023 profiteerde van een gunstige vegetatieve cyclus met knopvorming op 7 april, drie dagen eerder dan het gemiddelde in Morey-Saint-Denis. De bloei vond plaats rond 7 juni onder optimale omstandigheden in de Côte de Nuits, gevolgd door regen na de bloei die de vruchtzetting bevorderde. De hete zomer in juli en augustus, onderbroken door regelmatige regenval, zorgde ervoor dat de druiven harmonieus konden zwellen en rijpen. Een aanzienlijke groene oogst eind juli, uitgevoerd stok per stok, verminderde de opbrengsten en versterkte de concentratie. De oogst vond plaats van 7 tot 11 september onder een stralende zon.

Vinificatie en rijping
De vinificatie van de Clos des Lambrays Grand Cru 2023 richt zich op zachtheid met een proces dat volledig door zwaartekracht wordt uitgevoerd. De lange en harmonieuze alcoholische vergistingen vinden gedurende drie weken plaats in houten vaten, met 80% hele trossen en uitsluitend gebruik van inheemse gisten. De rijping strekt zich uit over 18 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw hout.

Druivenras
Deze Bourgogne wijn is afkomstig van een "massale selectie" van Pinot Noir, een genetisch erfgoed waarbij sommige sectoren de eerste generatie vertegenwoordigen die na de phylloxera-crisis opnieuw is aangeplant.