Domaine des Lambrays : Morey-Saint-Denis Village 2023

Karakteristieken en proefadvies voor de Morey-Saint-Denis Village 2023 van Domaine des Lambrays

Proeven

Kleur
Deze jaargang 2023 vertoont een rode kleur met briljante reflecties, kenmerkend voor de Pinot Noirs van de Côte de Nuits.

Neus
Het aromatische profiel is bijzonder expressief en geurig.

Mond
In de mond onthult deze Morey-Saint-Denis Village een harmonieuze structuur, het resultaat van een lange en evenwichtige vinificatie. De rijping van zestien maanden in eikenhouten vaten geeft het geheel een prachtige complexiteit.

Serveertip en Bewaaradvies
Het wordt aanbevolen om deze Morey-Saint-Denis Village 2023 drie uur voor het serveren te openen. Decanteren wordt niet aanbevolen. Vermijd het opnieuw afsluiten van de fles na opening. Serveer deze rode wijn op een temperatuur tussen 16 en 17°C. Deze wijn is afkomstig van grote terroirs en bezit het potentieel om rustig te rijpen tot ongeveer 2035.

Een expressieve en fijne Morey-Saint-Denis Village van Domaine des Lambrays

Het domein
Domaine des Lambrays, eigendom van de LVMH-groep sinds 2014, is gelegen in Morey-Saint-Denis in de Côte de Nuits in de Bourgogne. Het domein is georganiseerd rond de prestigieuze Grand Cru Clos des Lambrays, die in 1981 tot deze status werd verheven. Dit historische domein, waarvan de eerste vermeldingen teruggaan tot 1365, belichaamt de excellentie van de Bourgondische Monopole en de authentieke expressie van het terroir.

De wijngaard
Deze Morey-Saint-Denis Village is afkomstig van de percelen Les Larrets en En la Rue de Vergy, gelegen op de top van de helling en beslaat een totale oppervlakte van 1,69 hectare. De vijfenveertig jaar oude wijnstokken zijn geworteld in zeer fijne bodems, waar kalksteen dicht bij de wortels aan de oppervlakte komt, wat de wijn zijn karakteristieke mineraliteit geeft.

Het oogstjaar
De vegetatieve cyclus van 2023 begon met een vroege knopvorming op 7 april in Morey-Saint-Denis. De bloei vond plaats rond 7 juni in de Côte de Nuits onder gunstige omstandigheden, gevolgd door regenval na de bloei die de vruchtzetting ten goede kwam. De hete zomer in juli en augustus, gekenmerkt door regelmatige regenval, bevorderde de toename van het volume van de bessen en een optimale rijping. De oogst vond plaats op 15 september onder een stralende zon.

Vinificatie en rijping
De vinificatie van deze Morey-Saint-Denis Village 2023 geeft de voorkeur aan een lange en harmonieuze alcoholische gisting in houten vaten gedurende ongeveer drie weken. De rijping duurt zestien maanden in eikenhouten vaten met 20% nieuw hout. Een aanzienlijke groene oogst eind juli en uitdunning per tros zorgen voor het behoud van de kwaliteit en concentratie van de wijn.

Druivenras
Deze wijn is gemaakt van Pinot Noir, het emblematische druivenras van Bourgogne.