★

4.46/5

Champy : Belangrijkste punten

Maison Champy, opgericht in 1720 in Beaune door Edme Champy, onderscheidt zich als het oudste wijnhuis van Bourgondië. Met drie eeuwen vakmanschap en 21 hectare wijngaarden zet het een wijnbouwtraditie voort in het hart van de Côte de Beaune.

Wijnen met Veelzijdige Expressies

Als ware referentie van de appellation Pernand-Vergelesses heeft Maison Champy zich gevestigd als een onmisbare speler in de Côte de Beaune.

Witte Wijnen die de Volledige Diversiteit van Hun Terroirs Onthullen

Maison Champy onthult een opmerkelijk palet van witte wijnen. De "Cuvée Edme", een eerbetoon aan de oprichter, onderscheidt zich door zijn expressie die tegelijk levendig en genereus is. De Pernand-Vergelesses 1er cru "En Caradeux" betovert met zijn kristallijne mineraliteit en stralende frisheid, terwijl de Viré-Clessé village boeit met zijn uitgesproken structuur en geprononceerde mineraliteit.

Een Scala aan Bourgondische Rode Wijnen

De rode wijnen onthullen een veelheid aan expressies. De Cuvée Edme ontvouwt een delicate frisheid, die soepelheid en rondheid combineert. De Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" beweegt zich in een meer mineraal register, waarin een elegante frisheid en een mooie minerale spanning tot uitdrukking komen.

Met zijn stralende fruitige karakter biedt de Village "Clos de Bully", een van de oudste lieu-dits van Bourgondië, een profiel dat kracht en finesse verenigt. Deze elegantie zet zich voort met de Savigny-lès-Beaune Village die verleidt met zijn zijdeachtige textuur, alvorens plaats te maken voor de Volnay village met zijn verfijning. Ten slotte komt de majestueuze Corton Grand Cru "Le Rognet", geboren uit een vertrouwelijk perceel van 0,33 hectare, die een solide en weelderig lichaam onthult met krachtige en vlezige toetsen.

Een Historisch Wijnhuis van Bourgondië

Een Eeuwenoud Epos sinds 1720

Maison Champy, opgericht in 1720 in Beaune door kuiper Edme Champy, behoort tot de oudste wijnhuizen van Bourgondië. Met drie eeuwen geschiedenis heeft het zich op het internationale toneel onderscheiden door op briljante wijze deel te nemen aan alle Wereldtentoonstellingen tussen 1889 en 1912. Sinds 2016, geïntegreerd in de AdVini-groep, beheert het 21 hectare wijngaarden die zich uitstrekken van Volnay tot Corton-Charlemagne in het hart van de prestigieuze Côte de Beaune.

Een Uitzonderlijk Terroir

Als eigenaar van 21 hectare zorgvuldig geselecteerde wijngaarden op de Côte de Beaune, met name in Pernand-Vergelesses, bewerkt Maison Champy een groot deel van zijn wijngaard volgens biologische landbouwmethoden. Deze respectvolle aanpak is erop gericht het unieke potentieel van zijn uitzonderlijke percelen te behouden en te verheffen, waarvan het juweel de Clos de Bully in Pernand-Vergelesses blijft. Als een van de oudste lieu-dits in het wijngebied van Bourgondië, reeds in 1158 beplant door de monniken van de Abdij van Maizières, bevat dit historische terroir verborgen schatten, waaronder een bron en een Romeinse waterput die getuigen van zijn duizendjarige verleden.

Een Filosofie van Excellentie, van Wijngaard tot Kelder

Sinds zijn oprichting vertrouwt Maison Champy op de uitzonderlijke talenten van zijn teams. Tegenwoordig is het Dimitri Bazas, Technisch Directeur en Oenoloog, die al bijna 20 jaar met passie en expertise het werk van het technische team orkestreert.

"Je moet luisteren naar de waarheid van elk terroir," bevestigt Dimitri Bazas. Deze toewijding vertaalt zich in precisieteelt waarbij het milieu centraal staat. Alle behandelingen die worden toegepast in de wijngaarden van het domein respecteren de principes van geïntegreerde gewasbescherming en biologische landbouw.

De rijping van de wijnen vindt plaats in de historische kelders uit de 15e eeuw, ware schatkamers van rijping. De wijnen worden vervaardigd en gerijpt in traditionele Bourgondische vaten van 228 liter, waarbij ze profiteren van lange rijpingsperioden tot 16 maanden.

Maison Champy blijft zo het laatste wijnhuis dat zijn kostbare cuvées vinifieert, rijpt en bottelt in het hart van de oude stad Beaune, waarbij het een eeuwenoude traditie van authenticiteit en excellentie voortzet.