Champy : Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2014
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 2 maart 2026
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
J. RobinsonBeschrijving
Kenmerken en proefadvies voor de Pernand-Vergelesses 1er cru « Ile des Vergelesses » 2014 van Domaine Champy
Proeven
Kleur
De kleur toont een prachtige granaattrode tint.
Neus
De neus onthult een mooie complexiteit, met verfijnde kruiden en rood en zwart fruit (kers, zwarte bes), opgefrist door elegante florale tonen van viooltjes.
Mond
De aanzet is fris, gedragen door een minerale ruggengraat. Het fruit drukt zich precies uit, terwijl de levendige zuurgraad het geheel scherpte, energie en elegantie geeft.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Pernand-Vergelesses 1er cru « Ile des Vergelesses » combineert ideaal met Italiaanse charcuterie. Hij past ook uitstekend bij rood vlees, zoals eendenborst met zwarte bes, gegrild rundvlees of gekonfijte lamsschouder. Ook een kaasplank vormt een uitstekende match.
Serveren en bewaren
De Pernand-Vergelesses 1er cru « Ile des Vergelesses » komt het best tot zijn recht tussen 15 en 16 °C.
De levendigheid en structuur van een Premier Cru uit de Côte de Beaune
Het huis
Champy werd in 1720 in Beaune opgericht door Edme Champy, een kuiper, en wordt erkend als het oudste négociant-éleveur-huis in de Bourgogne. Sinds 2016 maakt het deel uit van de AdVini-groep en bewerkt het 21 hectare in de Côte de Beaune, van Volnay tot Corton-Charlemagne. Met een engagement voor een verantwoorder wijnbouw beschikt het huis inmiddels over 50% van zijn wijngaarden met biologische certificering en 50% met de certificering Haute Valeur Environnementale. Bekroond met het label Entreprise du Patrimoine Vivant in 2021, verenigt Champy een historisch erfgoed met een moderne visie en blijft het de enige productiesite die nog actief is in het hart van de oude binnenstad van Beaune.
De wijngaard
De Pernand-Vergelesses 1er cru « Ile des Vergelesses » is afkomstig van percelen in de gemeente Pernand-Vergelesses, aan de noordelijke rand van de Côte de Beaune. De zeer heuvelachtige wijngaard strekt zich uit op hoogtes tussen 250 en 350 meter. De wijnstokken wortelen in klei-kalkhoudende mergelbodems, die de wijn zijn minerale, gestructureerde signatuur geven.
Vinificatie en rijping
De druiven voor de Pernand-Vergelesses 1er cru « Ile des Vergelesses » werden met de hand geoogst. Een koude prefermentatieve maceratie ging vooraf aan een spontane alcoholische gisting met inheemse gisten. De maceratie duurde ongeveer drie weken. De rijping werd vervolgens 14 maanden voortgezet in acht vaten, waarvan 25% nieuw eikenhout.
Druivenras
100% Pinot Noir
