Champy : Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2010
Slechts 2 beschikbaar
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 2 maart 2026
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor de Pernand-Vergelesses 1er cru « Ile des Vergelesses » 2010 van Domaine ChampyProeven
Kleur
De kleur valt op door een fraaie granaattint.
Neus
Het bouquet onthult een mooie aromatische diepgang, met delicate kruidigheid, rood en zwart fruit (kers, zwarte bes) en fijne florale nuances die aan viooltjes doen denken.
Mond
De aanzet is zuiver en fris, met een uitgesproken minerale indruk. Het fruit blijft harmonieus en de levendige zuren geven spanning, precisie en fraaie elegantie tot in de afdronk.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Pernand-Vergelesses 1er cru « Ile des Vergelesses » combineert prachtig met Italiaanse charcuterie. Hij past ook goed bij rood vlees, zoals eendenborst met zwarte bes, gegrild rundvlees of geconfijte lamsschouder. Ook een selectie kazen vormt een betrouwbare combinatie.
Serveren en bewaren
De Pernand-Vergelesses 1er cru « Ile des Vergelesses » wordt het best geserveerd tussen 15 en 16 °C.
Een frisse en elegante Premier Cru uit de Côte de Beaune
Het wijnhuis
Opgericht in Beaune in 1720 onder impuls van Edme Champy, een kuiper, wordt Champy vandaag erkend als het oudste Bourgondische négociant-éleveur-huis. Sinds 2016 maakt het deel uit van de AdVini-groep en bewerkt het 21 hectare in de Côte de Beaune, van Volnay tot Corton-Charlemagne. Gedreven door een meer verantwoorde aanpak is het huis vandaag opgesplitst tussen 50% wijngaarden met biologische certificering en 50% onder Haute Valeur Environnementale. Als drager van het label Entreprise du Patrimoine Vivant sinds 2021 combineert Champy historisch vakmanschap met een hedendaagse benadering, en blijft het bovendien de enige productielocatie die nog actief is in de oude binnenstad van Beaune.
De wijngaard
De Pernand-Vergelesses 1er cru « Ile des Vergelesses » is afkomstig van percelen in Pernand-Vergelesses, helemaal in het noorden van de Côte de Beaune. De wijngaard, met zijn uitgesproken reliëf, ligt tussen 250 en 350 meter boven zeeniveau. De wijnstokken gedijen op klei-kalksteenmergels, die de structuur en minerale expressie van de wijn ondersteunen.
Vinificatie en rijping
De druiven voor de Pernand-Vergelesses 1er cru « Ile des Vergelesses » werden met de hand geoogst. Voor de spontane alcoholische gisting, uitgevoerd met inheemse gisten, werd een koude inweking toegepast. De cuvaison duurde ongeveer drie weken. Daarna rijpte de wijn 14 maanden op acht vaten, waarvan 25% nieuw.
Druivenras
Deze rode wijn uit Bourgogne is 100% Pinot Noir
