Champy : Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2022

Proefkenmerken en advies voor de Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2022 van Domaine Champy

Proeven

Kleur

De wijn heeft een prachtige granaatrode tint.

Neus

Het bouquet onthult een verfijnde aromatische complexiteit, met elegante kruidigheid en rood en zwart fruit zoals kers en zwarte bes, aangevuld met subtiele florale tonen van viooltjes.

Smaak

De aanzet is fris en mineraal. Het fruit komt mooi in balans tot uiting, terwijl de levendige zuren energie en elegantie geven aan de totale proefbeleving.

Gerechten en wijn-spijscombinaties

Deze Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2022 past perfect bij Italiaanse vleeswaren. Hij combineert ook prachtig met rood vlees zoals eendenborst met zwarte bes, gegrild rundvlees of gekonfijte lamsschouder. Ook een kaasplank is een uitstekende match.

Serveren en bewaren

De Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2022 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 15 en 16°C. Deze wijn kan nu al worden gedronken, maar biedt ook bewaarpotentieel tot ongeveer 2032.

Een Premier Cru uit de Côte de Beaune die frisheid en mineraliteit combineert

Het wijnhuis

Opgericht in 1720 in Beaune door Edme Champy, van beroep kuiper, is het huis Champy het oudste wijnhandelshuis en élevagehuis van Bourgogne. Sinds 2016 maakt het deel uit van de AdVini-groep en bewerkt het 21 hectare in de Côte de Beaune, van Volnay tot Corton-Charlemagne. Met een sterke inzet voor milieuvriendelijke wijnbouw is het inmiddels voor 50% biologisch gecertificeerd en voor 50% Haute Valeur Environnementale. In 2021 bekroond met het label Entreprise du Patrimoine Vivant, verenigt Champy eeuwenoude traditie met een hedendaagse aanpak en blijft het de enige actieve productiesite binnen het historische centrum van Beaune.

De wijngaard

De Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" is afkomstig van percelen in de gemeente Pernand-Vergelesses, aan de noordelijke punt van de Côte de Beaune. De wijngaard ligt op 250 tot 350 meter hoogte, op een sterk heuvelachtig terrein. De wijnstokken wortelen in klei-kalksteenmergels, die de wijn zijn kenmerkende minerale structuur geven.

Het oogstjaar

De winter van 2022 in Bourgogne was zachter en droger dan gemiddeld. De eerste groene puntjes verschenen al begin april. De eerste helft van september profiteerde van gunstige weersomstandigheden, wat gulheid en kwaliteit bracht in de geoogste druiven.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2022 werden met de hand geoogst. Een koude inweking ging vooraf aan een spontane alcoholische gisting met inheemse gisten. De maceratie duurde ongeveer drie weken. De rijping vond plaats gedurende 14 maanden in acht vaten, waarvan 25% nieuw eiken.

Druivenras

100% Pinot Noir