Champy : Gevrey-Chambertin 1er cru 2011
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 2 maart 2026
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefnotities en advies voor de Gevrey-Chambertin 1er cru 2011 van Champy
Proeverij
Kleur
De kleur toont een robijnrode tint met granaatreflecties.
Neus
De neus opent met aroma’s van vers fruit die doen denken aan zwarte bes, vergezeld van tonen van humus en een subtiele houttoets.
Smaak
In de mond toont deze wijn een mooie concentratie en een opmerkelijke lengte. Stevige tannines geven de smaak structuur tot aan een rustieke afdronk die kenmerkend is voor de appellatie.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Gevrey-Chambertin 1er cru 2011 past perfect bij rood vlees in saus, gevederd wild of een schotel met gerijpte kazen zoals Époisses of Comté.
Serveren en bewaren
Om optimaal van deze Gevrey-Chambertin 1er cru 2011 te genieten, wordt aanbevolen de wijn één uur vóór het serveren te karaferen en te serveren bij een temperatuur tussen 16 en 18°C.
Een Bourgogne Premier Cru met stevige tannines en mooie concentratie
Het domein
Opgericht in 1720 door Edme Champy, kuiper van beroep, is Champy de oudste wijnhandelaar van Bourgogne. Gevestigd in het hart van Beaune beheert het 21 hectare in de Côte de Beaune, van Volnay tot Corton-Charlemagne. Overgenomen door de Advini-groep en sinds 2014 geleid door Dimitri Bazas, is het domein een pionier op het gebied van biologische wijnbouw in Bourgogne, met 12 hectare die sinds 2007 biologisch gecertificeerd is of in omschakeling naar biodynamie. De kelders uit de 15e eeuw getuigen van een uitzonderlijk erfgoed.
De wijngaard
De Gevrey-Chambertin Premier Cru is afkomstig van wijngaarden op de Côte de Nuits, in het noordelijke deel van de Côte d'Or. De 26 als Premier Cru geclassificeerde climats beslaan 80 hectare en profiteren van een ligging op het oosten tot zuidoosten, op een hoogte tussen 280 en 380 meter. De wijnstokken groeien op ondiepe, bruine kalksteenbodems die de wijn zijn kenmerkende structuur en mineraliteit geven.
Vinificatie en rijping
Deze Gevrey-Chambertin 1er cru 2011 werd gevinifieerd volgens traditionele Bourgondische methoden, wat een zachte extractie van de tannines en aroma’s van Pinot Noir mogelijk maakte. De rijping vond plaats in eikenhouten vaten, wat complexiteit en structuur aan de wijn toevoegt, terwijl de expressie van het terroir behouden blijft.
Druivenras
100% Pinot Noir
