Champy : Pernand-Vergelesses Village 2014

Proefnotities en advies voor de Pernand-Vergelesses Village 2014 van Champy

Proeven

Kleur

De wijn heeft een heldere, lichtgouden kleur.

Neus

In de neus opent zich een delicaat boeket van witte bloemen, begeleid door frisse citrusnuances. Een fijne mineraliteit maakt dit elegante aromatische profiel compleet.

Smaak

In de mond onthult deze witte wijn een mooi evenwichtige structuur, waarin de levendige expressie van Chardonnay prachtig tot zijn recht komt. De kenmerkende mineraliteit van het terroir toont zich met finesse en leidt naar een mooie, lange afdronk.

Food and wine pairings

Deze Pernand-Vergelesses Village 2014 combineert ideaal met vis in een lichte saus, zeevruchten of gevogelte in roomsaus. Ook past hij uitstekend bij gerijpte geitenkazen.

Serveren en bewaren

Om deze Pernand-Vergelesses Village 2014 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 11 en 13°C.

Een witte Bourgogne-wijn die met puurheid en verfijning de mineraliteit van Pernand-Vergelesses tot uitdrukking brengt

Het domein

Opgericht in 1720, is Champy het oudste wijnhandelshuis van Bourgogne. Sinds oktober 2025 is het eigendom van de AdVini-groep. Het domein bewerkt 21 hectare wijngaarden, uitsluitend gelegen op de Côte de Beaune. Onder de technische leiding van Dimitri Bazas, die al meer dan 20 jaar aan het domein verbonden is, zet Maison Champy zich in voor een voorbeeldige milieuaanpak, met 12 hectare biologisch gecertificeerd of in omschakeling. In 2021 ontving het domein het prestigieuze label “Entreprise du Patrimoine Vivant”, als enige wijndomein in Bourgogne dat van deze onderscheiding profiteert.

De wijngaard

Pernand-Vergelesses ligt in het noordelijke deel van de Côte de Beaune, op drie kilometer van Aloxe-Corton, tegen de vermaarde Corton-heuvel aan. De stokken staan aangeplant op klei-kalksteenbodems vermengd met stenig puin aan de voet van de helling, terwijl de bruine of geelachtige mergels op grotere hoogte, tussen 250 en 350 meter, bijzonder geschikt zijn voor Chardonnay. Deze expositie en hoogte geven witte wijnen uit Pernand-Vergelesses een uitgesproken frisheid en duidelijke mineraliteit.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2014 in Bourgogne begon met een zachte, vorstvrije lente, gevolgd door een geslaagde bloei eind mei en begin juni. Op 28 juni troffen hagelbuien de Côte de Beaune, met aanzienlijke verliezen in bepaalde zones tot gevolg. Juli en augustus waren koel, maar september keerde het tij met zonnig en warm weer, waardoor een optimale rijping mogelijk werd. Dit oogstjaar wordt gekenmerkt door een opmerkelijke zuurgraad en een uitstekend bewaarpotentieel.

Vinificatie en rijping

De Chardonnay-druiven bestemd voor de Pernand-Vergelesses Village 2014 werden gevinifieerd volgens de strikte protocollen die door Dimitri Bazas werden ontwikkeld. De vinificatie volgt de principes van biologische en biodynamische landbouw die sinds het begin van de jaren 2000 op het domein worden toegepast.

Druivenras

100% Chardonnay