Champy : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2013
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 17 april 2026
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor de Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2013 van Champy
Proeverij
Kleur
De wijn toont een diepe granaatrode tint.
Neus
Complex: de neus opent met aroma’s van rood en zwart fruit, aangevuld met tonen van in alcohol geweekt gekonfijt fruit. Aardse, wilde accenten verrijken het bouquet verder.
Mond
De aanzet is intens en onthult een dichte textuur die stevige tannines, verfijnde frisheid en een uitgesproken kracht harmonieus samenbrengt.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2013 past perfect bij geroosterd rood vlees, gevogeltewild of gerijpte zachte kazen.
Serveren en kelderen
Het wordt aanbevolen om deze Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2013 te serveren bij een temperatuur tussen 15 en 17 °C. Een uur karafferen zorgt ervoor dat hij zijn aromatische complexiteit volledig kan ontplooien.
Een volle en delicate Savigny-lès-Beaune Premier Cru
Het domein
Champy, opgericht in 1720 door kuiper Edme Champy, is nog steeds het oudste négociant-éleveur-huis van Bourgogne. Vanuit 15e-eeuwse kelders in het hart van Beaune bewerkt het 21 hectare wijngaarden in de Côte de Beaune. Champy, eigendom van de Advini-groep en sinds 2014 geleid door Dimitri Bazas, heeft zich gevestigd als een referentie in de biologische wijnbouw in Bourgogne: 50% van de wijngaard is biologisch gecertificeerd en 50% is gecertificeerd Haute Valeur Environnementale.
De wijngaard
De Climat Les Vergelesses ligt op de hellingen van de gemeenten Aloxe-Corton en Savigny-lès-Beaune, in het noordelijke deel van de Côte de Beaune. De wijnstokken gedijen tussen 250 en 350 meter boven zeeniveau op klei-kalksteenbodems, die de wijn zijn kenmerkende structuur en mineraliteit geven.
Vinificatie en rijping
Na handmatige oogst wordt de Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2013 gevinifieerd volgens traditionele Bourgondische methoden. De rijping vindt plaats op eikenhouten vaten, waardoor de wijn aan complexiteit wint terwijl de expressie van het terroir behouden blijft.
Druivenras
100% Pinot Noir
