Champy : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2012
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 2 maart 2026
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
MeadowBeschrijving
Proefnotities en serveeradvies voor de Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2012 van Champy
Proeverij
Uiterlijk
De kleur toont een diepe granaatrode tint.
Neus
Complex: de neus opent met aroma’s van rood en zwart fruit, aangevuld met tonen van in alcohol geconserveerd fruit. Aardse, wilde accenten verrijken het bouquet verder.
Smaak
De aanzet is intens en onthult een dichte textuur die stevige tannines, mooie frisheid en uitgesproken kracht harmonieus verenigt.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2012 past perfect bij gegrild rood vlees, gevederd wild of gerijpte zachte witschimmelkazen.
Serveren en bewaren
Het wordt aanbevolen deze Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2012 te serveren op een temperatuur tussen 15 en 17°C. Een uur karafferen laat hem zijn aromatische complexiteit volledig tot uitdrukking brengen.
De kracht en complexiteit van een Savigny-lès-Beaune Premier Cru
Het wijnhuis
Champy, opgericht in 1720 door Edme Champy, een kuiper die wijnhandelaar en specialist in élevage werd, blijft het oudste wijnhandelaars- en négociant-huis in Bourgogne. In handen van de Advini-groep en onder leiding van Dimitri Bazas bewerkt het twintig hectare op de Côte de Beaune. Als laatste nog actieve wijnmakerij binnen de stadsmuren van Beaune beschikt het Huis over één kilometer aan 15e-eeuwse kelders, beschermd als historisch monument. Als pionier in biologische en biodynamische wijnbouw belichaamt het een geest van innovatie.
De wijngaard
Het climat Les Vergelesses ligt op de hellingen van Savigny-lès-Beaune en Aloxe-Corton, in het noordelijke deel van de Côte de Beaune. Aangeplant op 250 tot 350 meter boven zeeniveau rust de wijngaard op klei-kalksteenbodems die de wijn zijn kenmerkende structuur en complexiteit geven.
Vinificatie en rijping
Na de handmatige oogst wordt de Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2012 gevinifieerd volgens traditionele methoden uit de Bourgogne. Rijping in eikenhouten vaten laat de wijn zijn structuur ontwikkelen, terwijl de expressie van het terroir en de zuiverheid van het fruit behouden blijven.
Druivenras
Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir, het iconische druivenras van Bourgogne.
