Sinds de 17e eeuw gevestigd in Chassagne-Montrachet, kreeg het domein Bader-Mimeur in 1920 de naam die we vandaag kennen na het huwelijk van Charles Bader - wiens ouders wijnhandelaars waren - en Elise Mimeur, dochter van Charles Mimeur, eigenaar van het Domaine du Château de Chassagne-Montrachet.
Domaine Bader-Mimeur bezit nu 98% van de wijngaarden van Domaine du Château de Chassagne-Montrachet, evenals percelen in andere Bourgogne appellations.
Het domein heeft nu een totale oppervlakte van 8 hectare (waarvan 5 hectare voor de wijngaard van Château de Chassagne-Montrachet) en produceert zowel rode als witte wijnen met een mix van pinot noir en chardonnay.
De wijnen van Domaine Bader-Mimeur belichamen alle elegantie, finesse en complexiteit van Bourgondische wijnen, dankzij onberispelijk wijngaardbeheer, geïntegreerde landbouw, natuurlijke gisting en rijping in eiken vaten in de ondergrondse gewelfde kelders van het landgoed.