Champy : Chorey-les-Beaune Village 2015
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 3 maart 2026
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
MeadowBeschrijving
Proefnotities en advies voor de Chorey-les-Beaune Village 2015 van Domaine Champy
Proeven
Kleur
De kleur toont een prachtige, diepe granaat-robijnrode tint.
Neus
De neus onthult een mooie aromatische intensiteit met tonen van zwart fruit en wilde bessen, aangevuld met discreet hout en een subtiele toets van vanille.
Smaak
In de mond is deze wijn complex, gul en vol van body, met een zijdezachte textuur. Aroma’s van rijp fruit omhullen rustieke tannines en vormen samen een harmonieus, verleidelijk geheel.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Chorey-les-Beaune Village 2015 past perfect bij gegrild rood vlees, geroosterde gevogeltegerechten of een plank met goed gerijpte, karaktervolle kazen.
Serveren en bewaren
Om deze Chorey-les-Beaune Village 2015 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 15 en 17°C.
Een gulle, zijdezachte Chorey-les-Beaune uit de Côte de Beaune
Het domein
Het Champy-huis, opgericht in 1720 door kuiper Edme Champy, is het oudste wijnhandelshuis dat in Beaune werd gevestigd en de eerste Bourgondische négociant-vinificateur. Domaine Champy, dat vandaag eigendom is van de AdVini-groep, bewerkt 29 hectare in de Côte de Beaune, met name rond Pernand-Vergelesses en de Corton-heuvel. Als pionier in de biologische wijnbouw in Bourgogne beschikt het domein over 12 hectare die gecertificeerd zijn of in omschakeling, waaronder het prestigieuze Corton-Charlemagne en Corton Rognet.
De wijngaard
De wijngaard van Chorey-les-Beaune ligt direct ten noorden van Beaune, dicht bij Savigny, aan weerszijden van de as Dijon–Beaune. Deze bevoorrechte geografische ligging biedt de wijnstokken optimale omstandigheden om Pinot Noir tot uitdrukking te brengen.
Vinificatie en rijping
De Chorey-les-Beaune Village 2015 wordt gevinifieerd volgens traditionele Bourgondische methoden, waardoor de aroma’s en structuur van Pinot Noir op delicate wijze worden geëxtraheerd. Rijping op eiken vaten voegt discrete houttonen toe die het fruitige profiel van de wijn harmonieus aanvullen.
Druivenras
100% Pinot Noir
