Champy : Charmes-Chambertin Grand cru 2013

Karakteristieken en proefadvies voor de Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 van Champy

Serveren en bewaren

Om deze Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 ten volle tot zijn recht te laten komen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 15 en 17°C.

De structuur en rijkdom van een Bourgogne Grand Cru

Het wijnhuis

Champy, opgericht in 1720 door Edme Champy, een kuiper uit Beaune, draagt de titel van het oudste Bourgogne-wijnhandelshuis. Verrijkt met wijngaardpercelen die tijdens de Revolutionaire periode werden verworven, groeide het uit tot een négociant-éleveur en bezit het vandaag een domein van 21 hectare, verspreid over de Côte de Beaune, van Volnay tot Corton-Charlemagne. Sinds 1990 geleid door de familie Meurgey, met Pierre Meurgey aan het roer, is het de laatste nog actieve wijnmaaksite in het historische centrum van Beaune. Dit erfgoed krijgt gestalte in de middeleeuwse kelders uit de 15e eeuw en de wijnmakerij in Eiffel-stijl. De betrokkenheid bij het werk van Louis Pasteur rond pasteurisatie van wijn vormt een bepalend element van zijn geschiedenis.

De wijngaard

Charmes-Chambertin gedijt in de gemeente Gevrey-Chambertin, in het hart van de Côte de Nuits in Côte d'Or. Deze Grand Cru profiteert van een kalksteenrijke terroir, verrijkt met een aanzienlijk aandeel kleihoudende mergels. De wijnstokken staan aangeplant op hellingen met een oostelijke ligging, op hoogtes tussen 240 en 280 meter. De appellation Charmes-Chambertin beslaat 29 hectare, binnen het totaal van 85,5 hectare Grands Crus in Gevrey-Chambertin. Dit uitzonderlijke terroir geeft de wijnen een expressie die wordt gekenmerkt door kracht en rondheid.

Druivenras

Pinot Noir (100%).