Champy : Charmes-Chambertin Grand cru 2007
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 4 maart 2026
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
MeadowBeschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Champy’s Charmes-Chambertin Grand Cru 2007
Proeven
Neus
In de neus komen zachte tonen van rood fruit naar voren, die de aromatische rijkdom onthullen die zo kenmerkend is voor de appellation.
Palet
In de mond ontvouwt deze Charmes-Chambertin Grand Cru 2007 kracht en rondheid, het typische kenmerk van dit uitzonderlijke terroir. Elegantie gaat samen met een fijne structuur en zorgt voor een harmonieuze en verfijnde proefervaring.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Bourgogne grand cru combineert uitstekend met fijne rode vleessoorten zoals ossenhaas en croûte, geroosterd wild gevogelte, of gerijpte zachtgerijpte kazen zoals Époisses of Brillat-Savarin.
Serveren en bewaren
Om deze Charmes-Chambertin Grand Cru 2007 ten volle te waarderen, is het aan te raden de wijn één tot twee uur vóór het serveren te karaferen en te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C.
Een krachtige en elegante Côte de Nuits grand cru
Het wijnhuis
Champy, in 1720 opgericht door Edme Champy, van beroep kuiper, is het oudste négociant-huis van Bourgogne. Gevestigd in Beaune bezit het 21 hectare wijngaarden op de Côte de Beaune, van Volnay tot Corton-Charlemagne. Pierre Meurgey leidt dit drie eeuwen oude huis sinds 1990, bijgestaan door Dimitri Bazas, technisch directeur en oenoloog. Het onderscheidt zich door de band met Louis Pasteur, die er in 1865 zijn onderzoek uitvoerde, en door de kelders uit de 15e eeuw. Als enige actieve wijnproductiesite in het hart van Beaune bewerkt Champy 50% van zijn wijngaardareaal biologisch.
De wijngaard
Charmes-Chambertin beslaat 29 hectare binnen de 85,5 hectare aan grand crus van Gevrey-Chambertin, in de Côte de Nuits. De wijnstokken profiteren van een oostelijke ligging en staan aangeplant op 240 tot 280 meter boven zeeniveau. Het terroir bestaat uit kalksteen, verrijkt met een fijne proportie kleiige mergel, wat de wijn die kenmerkende combinatie van kracht en rondheid geeft die de appellation typeert.
Druivenras
Pinot Noir (100%)
