Champy : Clos Vougeot Grand cru 2010

Proefnotities en advies voor de Clos Vougeot Grand Cru 2010 van Champy

Proeven

Kleur

De kleur toont een diepe robijnrode tint, die de intensiteit en concentratie van de wijn weerspiegelt.

Neus

De neus vertoont een uitzonderlijke aromatische intensiteit, met geconcentreerde aroma’s van rood en zwart fruit. Tonen van zwarte kersen, bramen en pruimen komen naar voren, aangevuld met complexere nuances die doen denken aan leer, aarde en kruidige accenten. Naarmate de wijn zich opent, ontwikkelt het bouquet zich richting aroma’s van fruit op brandewijn en griottines.

Mond

In de mond biedt deze wijn volume en een vlezig karakter, met een gespierde structuur die typisch is voor de mooiste expressies van Clos de Vougeot. Het smaakpalet toont een fraaie balans tussen fijne tannines, een soepele textuur en een discrete zurigheid. De tannines zijn tegelijk rustiek en verfijnd, met een satijnen gevoel ondanks de duidelijke kracht van de wijn. De afdronk valt op door zijn voorbeeldige lengte en opmerkelijke persistentie.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Clos de Vougeot Grand Cru 2010 is een perfecte match bij geroosterd rood vlees zoals ribeye met paddenstoelen, gestoofd lamsvlees of geroosterd kalfsvlees. Hij combineert ook goed met gevederd wild zoals patrijs, houtsnip of lijster, evenals met traditionele gerechten uit Bourgogne zoals coq au vin. Kies bij kaas voor zachte, gewassen-korstkazen uit Bourgogne zoals Époisses, Langres of Soumaintrain.

Serveren en bewaren

Het wordt aanbevolen deze Clos de Vougeot Grand Cru 2010 te serveren op een temperatuur tussen 15 en 17°C. Decanteren gedurende dertig minuten tot twee uur vóór het serveren laat de wijn zijn aromatische complexiteit volledig tot uiting brengen en verzacht de tannines. De optimale bewaartermijn loopt tot in de jaren 2030.

De balans en verfijning van een Grand Cru uit Bourgogne

Het huis

Opgericht in 1720 in Beaune door Edme Champy, is Champy de oudste wijnhandelaar en -producent van Bourgogne. Overgenomen in 2016 door de AdVini-groep, bewerkt het huis vandaag eenentwintig hectare wijngaarden op de Côte de Beaune, van Volnay tot de hellingen van Corton. Onder leiding van Dimitri Bazas, wijngaard- en wijndirecteur sinds 1999, zet Champy sinds eind jaren 2000 in op een geleidelijke omschakeling naar biologische en biodynamische landbouw. In 2021 ontving het huis het label Entreprise du Patrimoine Vivant, de eerste onderscheiding in zijn soort die aan een wijnhandelaar uit Bourgogne werd toegekend, als erkenning voor zijn uitzonderlijke vakmanschap en inzet voor duurzaamheid.

De wijngaard

De Clos Vougeot is een van de meest emblematische wijngaarden in Bourgogne, rond 1110 aangelegd door de benedictijner monniken van de Abdij van Cîteaux. Omgeven door een stenen muur die in de vijftiende eeuw werd gebouwd, wordt deze clos van ongeveer 49 hectare vandaag gedeeld door meer dan tachtig eigenaren. De bodems variëren met de hoogte, met ondiepe, stenige bodems op Bajociaans kalksteen in de bovenste delen, bruine bodems op kalksteenpuin halverwege de helling en diepere bodems op kleimergel in de lagere delen. Deze geologische diversiteit geeft de wijnen van Clos de Vougeot hun harmonieuze, verfijnde en elegante karakter, met een uitstekend bewaarpotentieel.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2010 in Bourgogne begon met een bijzonder strenge winter, met temperaturen die in december 2009 daalden tot bijna -20°C. De lente bracht contrasterende omstandigheden, met een warme maart en april gevolgd door een koele mei. De bloei in juni vond plaats onder koele, regenachtige omstandigheden, wat leidde tot coulure en millerandage, waardoor de opbrengsten op natuurlijke wijze werden verminderd. De zomer wisselde warme en koelere periodes af, voordat september ideale omstandigheden bood met koele temperaturen, weinig neerslag en volop zonneschijn. Deze omstandigheden stelden de druiven in staat optimale rijpheid te bereiken met behoud van frisheid en aromatische complexiteit. Het wijnjaar 2010 wordt unaniem erkend als een groot succes en leverde energieke, elegante rode wijnen op met een uitstekend bewaarpotentieel.

Druivenras

100% Pinot Noir.