Het Maison Louis Max werd in 1859 opgericht door Evgueni Louis Max in Nuits-Saint-Georges en is nu één van de grootste biologische domeinen in de Bourgogne, gecertificeerd door Ecocert. Het Louis Max landgoed beslaat zo'n twintig hectare van de meest prestigieuze appellations van Bourgondië. Louis Max bezit het beroemde Monopole du Clos La Marche in Mercurey, Mercurey 1er Cru Les Vasées, Mercurey Les Caudroyes, Les Plantenays in Rully, evenals enkele zeer fijne terroirs in de Côte Châlonnaise. Nu eigendom van de Geneefse zakenman Stanko Subotic, een liefhebber van Maison Louis Max en Nuits-Saint-Georges, streeft het domein elk jaar naar uitmuntendheid in het maken van zijn wijnen. In 2014 werd Jean-François Joliette, afkomstig uit Beaune, directeur van het domein en kwam David Duband, een toonaangevende wijnmaker uit de Côte de Nuits, Louis Max versterken als technisch directeur. Samen hebben deze twee Bourgogne-experts van Maison Louis Max één van de meest prestigieuze namen in Nuits-Saint-Georges gemaakt.
Maison Louis Max streeft ernaar zijn wijnen te maken met totaal respect voor de natuur. Daarom worden de wijnstokken uitsluitend biologisch geteeld. De grond wordt geploegd met een paard, er worden natuurlijke meststoffen en inheemse gisten gebruikt en menselijke tussenkomst wordt tot een minimum beperkt. Louis Max bezit ook Château Pech-Latt in de appellation Corbières en Domaine de la Lyre in de Côtes du Rhône.
De wijnen van Maison Louis Max worden regelmatig geciteerd door de beste critici en internationale journalisten en belichamen de uitmuntendheid van Bourgondië en zijn wereldwijd bekend.
