Louis Max : Clos Vougeot Grand cru 2014
Slechts 2 beschikbaar
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en degustatie-tips voor de Clos Vougeot Grand Cru 2014 van Louis Max
Proeverij
Het oog
De wijn vertoont een diepe robijnrode kleur met granaatrode schakeringen.
De neus
De neus onthult een prachtige aromatische complexiteit met tonen van rood fruit zoals kers en framboos, vergezeld van donker fruit zoals braam. Na beluchting komen aroma's van ondergroei, truffel, viooltje en zoete kruiden naar voren die het bouquet verrijken.
De mond
In de mond onderscheidt deze wijn zich door zijn krachtige en volle structuur. De tannines zijn aanwezig en goed geïntegreerd, en bieden een mooie aromatische aanhoud die de degustatie-ervaring verlengt.
Wijn-spijscombinaties
Deze Clos Vougeot Grand Cru 2014 combineert uitstekend met gebraden rood vlees, gevogelte-wild, evenals gerechten op basis van eend. Hij past ook prachtig bij belegen kazen zoals Comté of Gruyère.
Serveren en bewaren
Om optimaal te genieten van deze Clos Vougeot Grand Cru 2014, wordt aanbevolen hem te serveren bij een temperatuur tussen 16 en 18°C. Het decanteren gedurende 30 tot 45 minuten stelt de wijn in staat zijn volledige aromatische complexiteit tot uitdrukking te brengen.
Een gestructureerde en elegante Grand Cru van de Côte de Nuits van Louis Max
Het domein
Opgericht in 1859 in Nuits-Saint-Georges door Evgueni Louis Max, maakt Louis Max deel uit van de traditie van de grote Bourgondische négociants-éleveurs. Sinds 2007 leidt Jean-François Joliette dit historische huis en heeft hij een diepgaande transformatie van de wijnbouwaanpak in gang gezet. De gehele wijngaard, die ongeveer 230 tot 250 hectare beslaat verspreid over de Bourgogne, Corbières en de Côtes du Rhône, is nu biologisch gecertificeerd door ECOCERT. In 2014 markeerde de komst van David Duband als technisch directeur een beslissend keerpunt in de wijnmaakfilosofie van het domein.
De wijngaard
Clos Vougeot is de grootste Grand Cru van de Côte de Nuits, met meer dan vijftig hectare. Deze historische wijngaard, waarvan de naam afkomstig is van het kleine beekje de Vouge, wordt gekenmerkt door klei-kalksteenbodems die de wijnen structuur en complexiteit verlenen. De percelen waarvan deze wijn afkomstig is, profiteren van de ligging en geologische rijkdom die deze prestigieuze appellation beroemd hebben gemaakt.
Het oogstjaar
Het oogstjaar 2014 in de Bourgogne wordt beschouwd als een uitstekend jaar. Na een lente en vroege zomer gekenmerkt door milde en droge omstandigheden, zorgde het weer voor een optimale rijping van de druiven. Dit oogstjaar onderscheidt zich door zijn frisheid, elegantie en balans, en levert aromatische wijnen op met een goed rijpingspotentieel.
Vinificatie en rijping
De vinificatie van de Clos Vougeot Grand Cru 2014 profiteerde van de nieuwe methoden die door David Duband werden geïntroduceerd. De traditionele rijping vindt plaats in Franse eiken vaten, waardoor de wijn zijn complexiteit kan ontwikkelen terwijl de expressie van het terroir en de frisheid van het fruit behouden blijven.
Druivenras
100% Pinot Noir
