Domaine des Lambrays : Clos des Lambrays Grand cru 2022

Proefnotities en serveertips voor Clos des Lambrays Grand Cru 2022 van Domaine des Lambrays

Proeven

Kleur

De kleur toont een diepe rode tint.

Neus

Geparfumeerd en expressief onthult de neus een opmerkelijke intensiteit met betoverende florale aroma’s, naast een complex fruitprofiel dat doet denken aan braam, blauwe bes en framboos, alles verlevendigd door een vleugje kruidigheid.

Smaak

De smaak valt op door zijn rijke, vlezige textuur, gedragen door zijdezachte tannines. De balans is opmerkelijk en biedt een structuur die zowel geconcentreerd als elegant is, met een licht krijtachtige afdronk, versterkt door minerale tonen.

Wijn-spijscombinatie

Clos des Lambrays Grand Cru 2022 combineert harmonieus met verfijnde gerechten zoals beef Wellington, kruidig geroosterde duif of hazenstoofpot. Hij past ook prachtig bij gekookte harde kazen zoals Comté of Beaufort.

Serveren en bewaren

Om Clos des Lambrays Grand Cru 2022 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen de fles 3 uur vooraf te openen zonder te karafferen, door simpelweg de kurk te verwijderen. Serveer op 16-17°C. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel tot ongeveer 2052.

Een elegante Grand Cru uit Bourgogne van zeldzame intensiteit

Het domein

Het Domaine des Lambrays, gevestigd in Morey-Saint-Denis in Bourgogne, voert zijn geschiedenis terug tot 1365, wanneer Clos des Lambrays opduikt in de archieven van de Abdij van Cîteaux. Het moderne domein ontstond in 1836 dankzij wijnhandelaar Louis Joly, die na de Revolutie de versnipperde clos opnieuw samenbracht. In 1981 verkreeg Clos des Lambrays de status van Grand Cru. Sinds 2014 eigendom van de LVMH-groep, was dit de eerste acquisitie van de groep in Bourgogne. Het domein wordt gekenmerkt door zijn uitzonderlijke geschiedenis en zijn ommuurde terroir, omsloten door stenen muren, en produceert wijnen van opmerkelijke intensiteit en elegantie.

De wijngaard

Clos des Lambrays is een quasi-monopolie en vertegenwoordigt het grootste areaal aan Grand Cru-wijngaarden in de hele Côte de Nuits. Deze Bourgondische wijngaard beslaat 8,7 hectare in één aaneengesloten perceel en ontvouwt zich majestueus op 250 meter boven zeeniveau, met een optimale expositie en uitstekende ventilatie. De klei-kalksteenbodems geven de wijnen een uitzonderlijke diepte en complexiteit.

Het wijnjaar

De knopuitloop vond plaats op 8 april, twee dagen eerder dan gemiddeld. De bloei volgde op 28 mei, tien dagen vroeger dan gebruikelijk. Een vochtige juni met 150 mm neerslag bevorderde de vegetatieve groei, terwijl juli en augustus zeer droog en zonnig waren met slechts 33 mm regen, wat de rijping licht vertraagde. De oogst vond plaats van 1 tot 5 september 2022.

Vinificatie en rijping

Clos des Lambrays Grand Cru 2022 onderging een lange alcoholische gisting van drie weken in houten kuipen. De vinificatie gebeurt volledig op zwaartekracht met inheemse gisten. Het aandeel hele trossen bedraagt 80%. De rijping duurt 19 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw eiken.

Druivenras

100% pinot noir.