Domaine des Lambrays : Morey-Saint-Denis Village 2022

Proefkenmerken en -advies voor de 2022 Morey-Saint-Denis Village van Domaine des Lambrays

Proeven

Neus

De neus is geurig, expressief en intens.

Smaak

In de mond toont de wijn een vlezige, rijke en zijdeachtige textuur, gedragen door een opmerkelijke balans.

Serveren en bewaren

Om optimaal van deze wijn te genieten, wordt aanbevolen de fles 3 uur voor het serveren te openen zonder te decanteren, enkel door de kurk te verwijderen. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 16 en 17°C.

Een gecertificeerd biologische Morey-Saint-Denis Village van Domaine des Lambrays

Het domein

Gevestigd in Morey-Saint-Denis, in het hart van de Bourgogne, omvat het Domaine des Lambrays 10,52 hectare, waarvan 8,84 hectare sinds 1981 als grand cru is geclassificeerd. Sinds 2014 eigendom van de LVMH-groep en sinds 2019 geleid door Jacques Devauges, onderscheidt het domein zich door zijn quasi-monopolie op de grand cru-appellatie Clos des Lambrays. Slechts een perceel van 420 m² behoort toe aan Domaine Taupenot-Merme. Deze unieke concentratie in de Bourgogne, gecombineerd met een geschiedenis die teruggaat tot 1365, verleent het domein een uitzonderlijke erfgoedstatus.

De wijngaard

De stokken van de Morey-Saint-Denis Village staan aangeplant enkele meters boven de prestigieuze Clos des Lambrays. Het terroir wordt gekenmerkt door kalkrijke bodems die bijzonder rijk zijn aan mineralen, en die hun kenmerkende stempel op de wijn drukken. Het oogstjaar 2022 markeert een belangrijke mijlpaal, aangezien dit de eerste oogst van het domein is die biologisch gecertificeerd is.

Het oogstjaar

Het groeiseizoen 2022 begon vroeg met het uitlopen op 8 april, twee dagen eerder dan gepland. De halfbloei vond plaats op 28 mei, tien dagen vroeger dan gebruikelijk. Een natte juni ondersteunde een evenwichtige groei van de wijnstokken, terwijl juli en augustus zeer droog en zonnig waren, wat de rijping met een week vertraagde. De oogst vond plaats op 8 september 2022, waardoor de druiven bij optimale rijpheid konden worden geplukt.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van deze 2022 Morey-Saint-Denis Village gebeurde volledig op zwaartekracht, met volledige ontsteling (0% hele trossen). De gisting, lang en harmonieus, duurde drie weken in houten kuipen, uitsluitend met inheemse gisten. Vervolgens rijpte de wijn 17 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw eiken.

Druivenras

Pinot noir (100%).