Domaine des Lambrays : Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" 2023

Kenmerken en proefadvies voor de Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" 2023 van Domaine des Lambrays

Proeven

Neus
De neus wordt gekenmerkt door zijn bijzonder aromatische en geurige karakter en biedt een onmiddellijke en verleidelijke expressie.

Mond
Deze Puligny-Montrachet onthult een nauwkeurig en geconcentreerd profiel. De afdronk vertoont een lichte, karakteristieke bittere toets, terwijl de mineraliteit van het kalkstenen terroir volledig tot uiting komt in de mond.

Wijn-spijs
Deze witte wijn uit de Bourgogne past perfect bij gevogelte, of het nu kip of kalkoen is.

Service en bewaarpotentieel
Voor een optimaal genot van de Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" 2023, opent u de fles drie uur voor het serveren, zonder te decanteren of opnieuw af te sluiten. Serveer op een temperatuur tussen 13 en 14°C. Hoewel de wijn nu al onmiddellijk plezier biedt, heeft deze wijn van een groot terroir het vermogen om rustig te rijpen tot ongeveer 2040.

Een Puligny-Montrachet uit de Bourgogne met een nauwkeurig en mineraal karakter

Het domein
Het Domaine des Lambrays werd in 1868 opgericht door Albert-Sébastien Rodier in Morey-Saint-Denis, in het hart van de Côte de Nuits in de Bourgogne. Dit domein van 8,70 hectare, sinds 2014 eigendom van de LVMH-groep en beheerd door Jacques Devauges, vertegenwoordigt de grootste Clos in exclusief eigendom in de Bourgogne. De geschiedenis gaat terug tot 1365 en de jaarlijkse productie bedraagt 3.000 tot 4.000 kisten.

De wijngaard
De Clos du Cailleret vormt een ommuurd perceel van 0,3660 hectare binnen het Climat Le Cailleret in Puligny-Montrachet, dat zich uitstrekt over een totaal van 3,3301 hectare. De Chardonnay-stokken werden geplant in 1962, waardoor dit perceel de status van zeer oude wijnstokken heeft. Het zeer kalkrijke terroir van deze Premier Cru geeft de wijn zijn karakteristieke mineraliteit.

Het oogstjaar
De knopvorming vond plaats op 1 april 2023 in Puligny-Montrachet, drie dagen eerder dan het gebruikelijke gemiddelde. De bloei verliep onder zeer gunstige omstandigheden, gevolgd door een regenachtige periode die de vruchtzetting bevorderde. De hete zomer in juli en augustus, afgewisseld met regelmatige regenval, zorgde voor een goede ontwikkeling van de druiven en een optimale rijpheid. Eind juli werd er, wijnstok voor wijnstok, een aanzienlijke groene oogst uitgevoerd om overtollige druiven te verwijderen. De oogst vond plaats op 4 september 2023 onder een stralende zon, met een opbrengst van 47 hectoliter per hectare.

Vinificatie en rijping
De Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" 2023 profiteert van een persing van hele trossen die ongeveer drie uur duurt. Na een bezinking van 12 tot 24 uur worden de troebele sappen in vaten geplaatst voor fermentatie met inheemse gisten. De rijping vindt volledig plaats in eikenhouten vaten gedurende 16 maanden, zonder nieuw hout. De wijn rust gedurende deze hele periode op de droesem, zonder oversteken.

Druivenras
Deze witte wijn uit de Bourgogne is 100% Chardonnay.