Domaine des Lambrays : Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Loups" 2023

Kenmerken en proefadvies voor de Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Loups" 2023 van Domaine des Lambrays

Proeven

Kleur
Diep, egaal robijn-paars.

Neus
Het boeket ontvouwt zich geleidelijk met aroma's van rood fruit, wilde bramen en heide, die zich elegant openen. Deze aromatische expressie biedt een prachtige frisheid, vergezeld van een karakteristieke mineraliteit. De 40% hele trossen zorgen voor een subtiele toets van witte peper, die het geheel harmonieus afrondt.

Mond
De aanzet onthult een medium-bodied wijn met fijne en zijdezachte tannines. De textuur is bijzonder evenwichtig dankzij een elegante zuurgraad die het geheel structureert. Het middenpalet onthult een zekere zoetheid met een delicate toets van pure chocolade, terwijl de afdronk beheerst en verfijnd blijft.

Serveertips en bewaaradvies
Serveer de Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Loups" 2023 op een temperatuur van 16-17°C, na deze drie uur van tevoren te hebben geopend, zonder te decanteren of opnieuw af te sluiten. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel tot ongeveer 2036.

Een levendige Premier Cru uit Morey-Saint-Denis met zijdezachte tannines

Het domein
Domaine des Lambrays werd opgericht in 1868 na de hereniging van de Clos door Albert-Sebastien Rodier. Gelegen op 8,70 hectare in Morey-Saint-Denis in de Côte de Nuits, behoort dit Bourgondische domein sinds 2014 toe aan LVMH onder leiding van Jacques Devauges. Erkend als Grand Cru in 1981, vertegenwoordigt het de grootste Clos in de Bourgogne die bijna volledig in exclusief eigendom is.

De wijngaard
De wijnstokken van de Morey-Saint-Denis "Les Loups" Premier Cru zijn afkomstig van drie verschillende percelen: La Riotte, Les Blanchards en Le Village, die samen 0,8534 hectare beslaan. Deze terroirs profiteren van relatief diepe bodems van 60 tot 90 centimeter met een hoog kleigehalte. De 40 tot 60 jaar oude wijnstokken wortelen in deze gulle bodems, die de wijn zijn bijzondere structuur geven.

Het oogstjaar
Het oogstjaar 2023 begon met een vroege knopvorming op 7 april, gevolgd door een gunstige bloei begin juni. De hete zomer in juli en augustus, onderbroken door regelmatige regenval, bevorderde de groei en rijping van de druiven. Een aanzienlijke groene oogst eind juli maakte het mogelijk de opbrengsten perceel per perceel te beheersen. De oogst vond plaats op 14 september onder een stralende zon en bereikte een opbrengst van 40 hectoliter per hectare.

Vinificatie en rijping
De Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Loups" 2023 is het resultaat van de co-fermentatie van de drie Premier Cru percelen in houten vaten gedurende ongeveer drie weken. 40% van de oogst werd gevinifieerd als hele trossen met inheemse gisten, waarbij alles uitsluitend door zwaartekracht werd verplaatst. De rijping vond plaats gedurende achttien maanden in eikenhouten vaten, waarvan 40% nieuw hout.

Druivenras

100% Pinot Noir, het emblematische druivenras van de Bourgogne.