Domaine des Lambrays : Clos Vougeot Grand cru 2024

Kenmerken en proefnotities voor de Clos Vougeot Grand Cru 2024 van Domaine des Lambrays

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een diepe, donkerrode tint.

Neus
Het boeket toont een opmerkelijke aromatische complexiteit, gekenmerkt door intense tonen van zwart fruit zoals braam, zwarte bes, pruim en zwarte kers. Subtiele accenten van kruiden, onderhout en een prachtige mineraliteit maken deze diepe neus compleet.

Mond
In de mond onderscheidt deze wijn zich door zijn serieuze structuur en concentratie. De tanninestructuur, die in zijn jeugd goed aanwezig is, ondersteunt een rijke materie en biedt de klassieke, majestueuze gravitas die kenmerkend is voor zijn illustere terroir.

Spijs- en wijncombinatie

Deze grote rode wijn combineert uitstekend met vlees met een stevige textuur en uitgesproken smaken, zoals een stuk gerijpt rundvlees, geroosterd gevogelte van wild (eend, duif) of lam in saus. Bijgerechten op basis van paddenstoelen (eekhoorntjesbrood, morieljes) of truffel zullen de complexiteit nog verder benadrukken.

Serveren en bewaren

Om deze wijn ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C, bij voorkeur in grote glazen, na te zijn gekaraffeerd wanneer hij nog jong is. Gebouwd om de tand des tijds te doorstaan, kan deze langlevende wijn worden bewaard en genoten tot ongeveer 2054.

De kracht en complexiteit van een Bourgogne grand cru van Domaine des Lambrays

Het domein

Gelegen in het hart van de Côte de Nuits in Morey-Saint-Denis, Frankrijk, belichaamt Domaine des Lambrays de excellentie van Bourgogne. Hoewel de oorsprong van de historische wijngaard teruggaat tot de 14e eeuw, werd het moderne domein opgericht in 1979. Sinds 2014 in handen van de LVMH-groep, de huidige eigenaar, beslaat het domein tegenwoordig 15,3 hectare. Onder leiding van Jacques Devauges onderscheidt het domein zich door zijn respectvolle benadering van het terroir, waarbij eeuwenoud erfgoed wordt gecombineerd met duurzame wijnbouwpraktijken, waaronder een volledige omschakeling naar biodynamische landbouw.

De wijngaard

Deze cuvée is afkomstig van een vertrouwelijk perceel van 0,3 hectare, gelegen binnen de legendarische Clos Vougeot. Dit uitzonderlijke terroir rust op een mozaïek van kalksteen- en mergelbodems. Deze wijngaard van Clos des Lambrays wordt beheerd met grote ecologische striktheid, is biologisch gecertificeerd en wordt geteeld volgens biodynamische principes, wat de vitaliteit van de bodem en de pure expressie van het fruit bevordert.

Wijnbereiding en rijping

De productie van deze jaargang 2024 volgt de filosofie van precisie van het domein. De met de hand geoogste druiven worden gevinifieerd in een ultramoderne wijnmakerij die volledig op zwaartekracht werkt, waardoor de delicaatheid van de bessen behouden blijft. De gisting vindt plaats in houten kuipen die geschikt zijn voor een rigoureuze aanpak per perceel, gevolgd door een langdurige rijping op de kelder om de structuur van de wijn te verfijnen.

Druivenras

100% Pinot Noir.