Domaine Michèle et Patrice Rion : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Clos Saint-Marc" 2020

Kenmerken en proefadvies voor de Nuits-Saint-Georges 1er cru "Clos Saint-Marc" 2020 van Domaine Michèle et Patrice Rion

Proeverij

Uiterlijk

De kleur valt op door een diepe, donkere en intense tint, die meteen de kracht en concentratie van de wijn weerspiegelt.

Neus

De neus onthult dominante aroma’s van ontpitte wilde kersen, vergezeld van het typische warme-aardse karakter dat zo kenmerkend is voor wijnen uit Nuits-Saint-Georges. Het geheel maakt een indruk van opvallende noblesse, zonder overdreven zwaarte.

Smaak

In de mond toont deze wijn een genereus volume met tannines van onvergelijkbare zijdeachtigheid, die een vlezig rijke textuur geven zonder enige drogende indruk. Zijn uitgesproken persoonlijkheid komt evenwichtig tot uiting, terwijl de weelderige afdronk uitzonderlijk lang blijft nazinderen, gedragen door fijne mineraliteit en opmerkelijke complexiteit.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Nuits-Saint-Georges 1er cru "Clos Saint-Marc" 2020 is een ideale match bij royale rode vleessoorten zoals een lamszadel, een tournedos Rossini of een ribstuk van rund. Hij combineert ook perfect met eendenborst en gerijpte kazen.

Serveren en bewaren

De Nuits-Saint-Georges 1er cru "Clos Saint-Marc" 2020 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 16 en 17 °C. Deze wijn kan worden bewaard tot ongeveer 2035.

Een uitzonderlijke Bourgogne-monopole met zijdezachte tannines

Het domein

Opgericht in 1990 strekt het Domaine Michèle et Patrice Rion zich vandaag uit over circa 8 hectare wijngaarden in Bourgogne, voornamelijk gelegen in de Côte de Nuits. Gevestigd in Prémeaux-Prissey kende het domein een beslissende uitbreiding in 2000, toen Patrice het familiedomein verliet om zijn eigen structuur op te zetten. De aankoop van de monopole Clos Saint-Marc in 2006 betekende een belangrijk keerpunt. Biologisch gecertificeerd door Ecocert en drager van het HVE level 3-label, wordt het domein nu geleid door Maxime Rion, de zoon van de oprichters, die een filosofie uitdraagt die focust op evenwicht, mineraliteit en de expressie van terroir, eerder dan op maximale extractie.

De wijngaard

Clos Saint-Marc is de kleinste monopole in de Nuits-Saint-Georges-appellatie, met slechts 0,93 hectare. Gelegen op het lagere deel van de helling van Prémeaux, recht tegenover het domein, ligt deze wijngaard op vrij diepe bruine grond met daaronder een onderlaag van witte en gele mergels. Deze mergellaag houdt water opmerkelijk goed vast, wat de expressie van het terroir diepgaand beïnvloedt. De stokken, gemiddeld 60 jaar oud en sommige tot 80 jaar, profiteren van een strikte biologische aanpak met winterploegen, schoffelen in het voorjaar en natuurlijke grasbedekking tussen de rijen. Sinds 2014 past het domein massale selectie toe en sinds 2022 kweekt het zijn eigen onderstammen.

De jaargang

De jaargang 2020 in Burgundy werd gekenmerkt door uitzonderlijk warme, droge omstandigheden van juni tot aan de oogst, waardoor het het droogste seizoen was dat in 75 jaar werd opgetekend. De wijngaard genoot van meer dan 40 extra zonuren in april en 180 extra uren tijdens de zomer. Deze recordvroege ontwikkeling leidde tot enkele van de vroegste oogstdata ooit waargenomen. Voor Clos Saint-Marc vond de oogst plaats op 18 september, met zeer lage opbrengsten van 15 hectoliter per hectare door waterstress. Ondanks deze extreme omstandigheden leverde de jaargang wijnen op die opmerkelijk fris, puur, elegant en geconcentreerd zijn, met een hoge zuurgraad en knapperige tannines.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Nuits-Saint-Georges 1er cru "Clos Saint-Marc" 2020 worden met de hand geoogst in kleine kratten van 18 kilogram en vervolgens nauwgezet gesorteerd op twee sorteertafels, vóór en na het ontsteelen. De hele bessen, samen met 25 tot 30% hele trossen, worden via zwaartekracht in roestvrijstalen cuves geleid voor een kuipperiode van ongeveer drie weken. Na een eerste koeling tot 11-12 °C gedurende enkele dagen vindt de gisting plaats over twee weken, waarbij de temperatuur onder 32 °C wordt gehouden. Pigeages worden met de hand uitgevoerd en de persing gebeurt bij zeer lage druk. De rijping duurt 15 tot 18 maanden in eiken vaten met ongeveer 50% nieuw hout, op fijne lies zonder overhevelen, gevolgd door homogenisatie in een roestvrijstalen tank gedurende één tot twee maanden vóór de botteling.

Druivenras

100% Pinot Noir