Domaine Faiveley : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Porêts Saint-Georges" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porêts Saint-Georges" 2024 Domaine Faiveley

Proeven

Het oog
Diep robijnrood van kleur, de tint van deze wijn is typerend voor goed gecontroleerde opbrengsten.

De neus
De neus onthult een prachtige aromatische complexiteit, waarin aroma's van rood en zwart fruit subtiel worden versterkt door perfect geïntegreerde houtige en rokerige tonen.

De mond
Vanaf de eerste slok is de mond rond, gul en uitermate zacht. De delicate, zijdeachtige textuur ontwikkelt zich tot een nobele, krachtige structuur, ondersteund door goed geïntegreerde tannines die een opmerkelijke balans bieden tussen finesse en karakter.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert prachtig met langzaam gegaarde gerechten zoals boeuf bourguignon of gegrilde stukken rundvlees. Hij past ook elegant bij gebraden gevogelte, terrines, gerechten op basis van paddenstoelen, alsook halfharde koeienmelkkazen.

Serveren en bewaren

Met een fraai verouderingspotentieel zal deze Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porêts Saint-Georges" 2024 wijnliefhebbers verrassen met zijn vermogen om gedurende meerdere decennia gracieus te evolueren in de kelder.

De elegantie en diepgang van een Bourgondische wijn

Het domein

Opgericht in 1825 door Pierre Faiveley, onderscheidt Domaine Faiveley zich als een van de meest iconische familiedomeinen van Bourgondië, Frankrijk. Tegenwoordig geleid door Eve en Erwan Faiveley, die de zevende generatie vertegenwoordigen, beheert het domein een wijngaard van ongeveer 120 hectare, verspreid over de meest prestigieuze terroirs van de regio. Toegewijd aan een sterke milieubewuste aanpak, combineert het domein respect voor historische tradities met duurzame wijnbouw, wat zijn toewijding weerspiegelt om de authentieke expressie van elk perceel tot uiting te brengen.

De wijngaard

Ten noorden van het dorp Nuits-Saint-Georges ligt het historische perceel "Porêts Saint-Georges", dat 0,72 hectare beslaat op een hellingpositie halverwege. Op noordelijk gerichte hellingen gedijen de wijnstokken op bodems van kalksteen en grind, die een optimale drainage bieden. Dit onderscheidende terroir herbergt wijnstokken van uiteenlopende leeftijd, aangeplant in 1927, 1965 en 2019, zorgvuldig gecultiveerd volgens milieuvriendelijke landbouwpraktijken, met uitsluitend met de hand geoogste druiven.

Het oogstjaar

2024 viel op door bijzonder uitdagende weersomstandigheden tijdens de bloei, wat resulteerde in zeer lage opbrengsten. Een gunstig einde van het groeiseizoen zorgde er echter voor dat de druiven optimale rijpheid konden bereiken. Dit oogstjaar wordt gekenmerkt door een prachtige concentratie, grote frisheid en een levendig aromatisch profiel, ondanks een gematigder alcoholgehalte dan gebruikelijk.

Vinificatie en rijping

Na een grondige selectie en een zorgvuldige ontsteling vindt de gisting plaats in traditionele, temperatuurgecontroleerde kuipen. Deze Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porêts Saint-Georges" 2024 rijpt vervolgens ongeveer zestien maanden in Franse eiken vaten, met 40 tot 50% nieuw hout, om een perfect evenwicht te bewaren tussen fruitexpressie en houtige tonen.

Druivenras

Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van Pinot Noir.