Louis Jadot : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saints-Georges" Dom. Louis Jadot 2022

Kenmerken en degustatienotities van Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saints-Georges" Domaine Louis Jadot 2022

Degustatie

Het oog

De wijn onthult een diep intense rode kleur, opgesmukt met subtiele mauve accenten.

De neus

Bijzonder complex toont de neus een prachtige minerale precisie die zijn kalksteenterroir weerspiegelt. Hij ontvouwt ook aroma's van rode en zwarte vruchten, roos en zoethout, die met de tijd zullen evolueren naar tonen van leer, truffel en wild.

De mond

De mond onderscheidt zich door zijn robuuste structuur en genereuze breedte. De tannines, tegelijk dicht en fluwelig, komen perfect in evenwicht met een intens mineraal raamwerk, wat leidt tot een heerlijk soepele afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze grote rode wijn combineert prachtig met karaktervolle vleessoorten zoals gebraden lamsvlees, gegrilde entrecote of eend. Hij zal ook gerechten met paddenstoelensaus en wildbereidingen tot hun recht laten komen. Kies bij kazen voor volle, uitgesproken varianten zoals Époisses, Langres, Livarot, Cîteaux of Roquefort.

Serveren en bewaren

Voor een optimale degustatie-ervaring wordt aanbevolen deze Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saints-Georges" 2022 te serveren op een temperatuur tussen 15 en 16°C. Deze bewaarwijn kan over 4 tot 5 jaar worden genoten, rond 2026 of 2027, en zal in de kelder blijven verbeteren gedurende vijftien tot twintig jaar voor zorgvuldig bewaarde flessen.

De intensiteit en minerale precisie van een Premier Cru uit Nuits-Saint-Georges

Het domein

Officieel opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot, is Maison Louis Jadot een ware instelling in Frankrijk, in het hart van Bourgogne. Sinds 1985 in handen van de Amerikaanse familie Kopf, heeft het domein zijn erfgoed bewaard en tegelijk de modernisering omarmd. Vandaag wordt het domein geleid door Thomas Seiter, met Thibault Gagey als algemeen directeur en Frédéric Barnier als technisch directeur, en beheert het een uitgestrekt wijngaardgebied. Bekend om zijn respectvolle benadering van het terroir, heeft het huis in 2024 tevens de biologische certificering verkregen voor een deel van zijn domeinen.

De wijngaard

Deze Nuits-Saint-Georges is afkomstig van het prestigieuze climat "Les Saints-Georges", een van de meest historische terroirs van de appellation, waarvan de vroegste sporen van wijnbouw teruggaan tot het jaar 1000. De wijnstokken gedijen op diepe, zeer stenige bruine kalksteenbodems, die de wijn zijn unieke minerale signatuur en opmerkelijke structuur geven.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 begon met een vroege groeicyclus dankzij een zachte aprilmaand. De zomer bleek vervolgens bijzonder warm en droog, wat de ontwikkeling van de wijnstokken tijdelijk vertraagde. Gelukkig zorgden welkome regenbuien in juni en half augustus ervoor dat de druiven een optimale rijpheid konden bereiken. De oogst, die begin september van start ging, leverde een royale opbrengst van grote kwaliteit op, wat een mooie hernieuwing markeert na de uitdagingen van het voorgaande jaar.

Vinificatie en rijping

Voor de bereiding van deze Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saints-Georges" 2022 worden de druiven met de hand geplukt en vervolgens ontsteeld. De gisting vindt plaats in kuipen met inheemse gisten, begeleid door afgemeten pigeage en remontage om de elegantie van het fruit te bewaren zonder overmatige extractie. Na een aftrek op zwaartekracht, geniet de wijn van een zorgvuldig beheerd rijpingsproces met een gematigd gebruik van nieuwe eikenhouten vaten, waardoor het terroir zich volledig kan uitdrukken.

Druivenras

100% Pinot Noir