Louis Jadot : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saints-Georges" Dom. Louis Jadot 2023

Kenmerken en degustatienotities van Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saints-Georges" Domaine Louis Jadot 2023

Degustatie

Het oog

De wijn toont een intense rode kleur, opgeluisterd door subtiele mauve reflecties en een prachtige robijnrode schittering.

De neus

De neus onthult een expressief boeket dat aroma's van rijpe zwarte en rode vruchten combineert, zoals kers, aardbei en zwarte bes. Deze worden vergezeld door bloemige tonen van roos, hints van zoethout, evenals nuances van zoete specerijen en gebrande vruchten die typisch zijn voor dit zonovergoten jaar.

De mond

De mond onderscheidt zich door zijn gulheid en stevige structuur. De tannines, hoewel aanwezig en krachtig, bieden een luchtige en elegante textuur. Het geheel ontvouwt zich met een prachtige sappigheid en grote aromatische precisie, uitmondend in een lange en aanhoudende afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze krachtige rode wijn combineert prachtig met karaktervol vlees. Hij zal een gebraden lamsbout, een verfijnde entrecote van rund of een eendenborst tot hun recht laten komen. Hij past ook uitstekend bij gevogelte-wild, of bij zachte gerijpte kazen zoals Époisses of Langres.

Serveren en bewaren

Voor een optimale degustatie-ervaring wordt aanbevolen deze Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saints-Georges" 2023 te serveren op een temperatuur tussen 15 en 16°C. Dankzij zijn stevige structuur beschikt deze wijn over een uitstekend bewaarpotentieel en zal hij zich gedurende meerdere decennia in de kelder kunnen ontwikkelen.

Overige kenmerken

Deze jaargang wordt gekenmerkt door een iets hogere pH en een verminderde appelzuurgehalte als gevolg van de warme klimatologische omstandigheden, terwijl een evenwichtig alcoholgehalte van rond de 13% behouden blijft.

De kracht en elegantie van een grote Nuits-Saint-Georges-wijn, gemaakt door Louis Jadot

Het domein

De wijngeschiedenis van de familie begon in 1826, maar het Huis Louis Jadot werd officieel opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot. Gevestigd in Bourgogne, onderscheidt deze instelling zich door haar model dat de activiteiten van negociant en wijnbouwer combineert. Het domein beheert een uitgestrekt wijngaardareaal van 213 hectare, waarvan 141 hectare in de Côte d'Or. Onder leiding van Thomas Seiter, met Thibault Gagey als algemeen directeur en Pierre-Henry Gagey als adviseur, hanteert het domein een filosofie van minimale interventie om de authenticiteit van elk terroir tot uitdrukking te brengen.

De wijngaard

Het Climat "Les Saints-Georges" is de meest prestigieuze van de Premiers Crus van de appellatie Nuits-Saint-Georges, in Frankrijk. Deze wijngaard van 7,52 hectare is ideaal gelegen op halve helling, tussen 245 en 260 meter hoogte, en profiteert van een oostelijke oriëntatie. De wijnstokken gedijen op ondiepe, zeer stenige bodems die rijk zijn aan complexe kalksteen, waardoor de wortels diep moeten graven en deze Nuits-Saint-Georges wijn een grote concentratie verleent.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 werd gekenmerkt door historisch warme temperaturen. Na droge maanden mei en juni die cryptogame druk in de hand werkten, profiteerde de groeicyclus van een koelere zomer tot de komst van een hittegolf eind augustus. Deze omstandigheden stelden de bessen in staat een optimale en snelle rijpheid te bereiken, wat resulteerde in een oogst die zowel overvloedig als van grote kwaliteit was, met behoud van een prachtige frisheid.

Vinificatie en rijping

Voor deze Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saints-Georges" 2023 worden de druiven met de hand geoogst. Na een nauwgezette sortering worden de druiven ontsteeld. De gisting vindt plaats met inheemse gisten, begeleid door een lange maceratie van ongeveer vier weken om kleur en structuur te extraheren. De rijping ontvouwt zich vervolgens gedurende 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, op maat gemaakt door de kuiperij Cadus, met een gematigd gebruik van nieuw hout om de expressie van de vrucht te behouden.

Druivenras

100% Pinot Noir.