Louis Jadot : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saints-Georges" Dom. Louis Jadot 2020

Kenmerken en degustatiebegeleiding bij de Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saints-Georges" Domaine Louis Jadot 2020

Proeverij

Het oog

De wijn toont een diep, briljant robijnrood met subtiele paarse schakeringen, kenmerkend voor een jonge, geconcentreerde Pinot Noir.

De neus

Het bouquet onthult een prachtige aromatische complexiteit met tonen van zwarte kers, braam en viooltje. Aroma's van ondergroei, paddenstoel en bosbodem voegen een tertiaire dimensie toe, terwijl hints van tabak en leer zich bij beluchting ontvouwen.

De mond

In de mond biedt deze wijn een medium tot vol lichaam, met stevige, goed gestructureerde tannines die structuur geven zonder agressiviteit. De levendige zuurgraad brengt frisheid en dynamiek, terwijl zwart fruit (kers, braam, zwarte bes) domineert, vergezeld van tonen van zwart zoethout, kruidnagel en subtiel eikenhout. De afdronk is lang en aanhoudend, evoluerend naar minerale en hartige kenmerken die de invloed van de kalksteenbodem van het terroir weerspiegelen.

Wijn-spijscombinaties

Deze Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saints-Georges" 2020 combineert uitstekend met gebraden of gestoofde rode vleessoorten zoals lam, rundvlees of wild. Hij begeleidt op prachtige wijze een hertenragout, fazant met morieljes of bœuf bourguignon. Zachte, gewassen-korstkazen uit de Bourgogne zoals Époisses of Langres vormen eveneens uitstekende combinaties. Bereidingen met wilde paddenstoelen, met name eekhoorntjesbrood of cantharellen, creëren een mooie harmonie met de aardse tonen van de wijn.

Serveren en bewaren

Deze Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saints-Georges" 2020 kan nu al gedronken worden, maar beschikt over een aanzienlijk rijpingspotentieel. Het wordt aanbevolen de wijn te serveren bij een temperatuur tussen 16 en 18°C. Een uur decanteren stelt de wijn in staat zich volledig te openen en zijn volledige aromatische complexiteit te onthullen.

Een elegante en diepgaande Bourgondische premier cru van Louis Jadot

Het domein

Opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot, behoort Maison Louis Jadot tot de meest gerespecteerde producenten van de Bourgogne. Het huis is gevestigd in Beaune en beheert momenteel circa 270 hectare wijngaarden verspreid over de gehele Bourgogne, waaronder de Côte d'Or, de Beaujolais en de Mâconnais. Sinds 1984 is het huis eigendom van Kobrand Corporation, terwijl het familiaal management behouden bleef onder Thibault Gagey als directeur, met Thomas Seiter die in 2023 tot voorzitter werd benoemd. De technische leiding is sinds 2010 toevertrouwd aan Frédéric Barnier. In 2024 behaalde het domein de biologische certificering voor al zijn eigen wijngaarden, als bekroning van meer dan twintig jaar ecologische inzet. Louis Jadot belichaamt een wijnbouwfilosofie die het terroir respecteert en de authentieke expressie van de climats van de Bourgogne bevordert.

De wijngaard

De appellatie Nuits-Saint-Georges strekt zich uit over de gemeenten Nuits-Saint-Georges en Premeaux-Prissey, in de Côte de Nuits tussen Dijon en Beaune. Het climat Les Saint-Georges, dat in 1862 zijn naam gaf aan de appellatie, neemt een bevoorrechte positie in op de helling tussen Premeaux en Nuits-Saint-Georges, met een ideale oostelijke oriëntatie. De bodems bestaan uit kalksteenpuin afkomstig van de erosie van het bovenliggende plateau, vermengd met mergelig-kalkhoudende formaties die de wijn zijn kenmerkende minerale diepte verlenen. Deze premier cru profiteert van een gematigd oceaanklimaat met een licht continentale inslag. Les Saint-Georges is momenteel het onderwerp van een herclassificatieverzoek tot grand cru, wat getuigt van de uitzonderlijke kwaliteit van dit terroir.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2020 onderscheidt zich als een van de vroegste oogsten ooit geregistreerd in de Bourgogne, met een pluk die al in augustus begon. Het jaar werd gekenmerkt door ongebruikelijke weersomstandigheden, met name een zomerdroogte vergezeld van een hagelbui die de opbrengsten verminderde. Ondanks deze uitdagingen leverden de thermische concentratie en het intense zonlicht diep gekleurde, aromatische Pinot Noir-druiven op met een uitstekend polyfenolgehalte. De tannines bleken stevig, terwijl de natuurlijke zuurgraad behouden bleef, wat een uitstekend rijpingspotentieel garandeert. Deze vroege oogst leverde genereuze, evenwichtige wijnen op, gekenmerkt door zomerfruit-aroma's en een opmerkelijke structuur.

Vinificatie en rijping

De Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saints-Georges" Domaine Louis Jadot 2020 wordt bereid volgens de filosofie van minimale interventie van het huis. De druiven worden perceelsgewijs gevinifieerd met inheemse gisten in temperatuurgecontroleerde kuipen, met handmatige overpomping. De totale maceratie duurt tweeëntwintig tot vijfentwintig dagen, afhankelijk van de partijen. Na de eerste aftap wordt de wijn overgebracht naar vaten voor de malolactische gisting. De rijping vindt plaats in Franse eiken vaten van 228 liter, met een gematigd aandeel nieuw hout om de expressie van het terroir te bewaren. Het huis beschikt over een eigen kuiperij, Cadus, opgericht in samenwerking met Tonnellerie Vicard in 1996, wat volledige controle garandeert over de kwaliteit en specificaties van de gebruikte vaten.

Druivenras

100% Pinot Noir