Locatie en oppervlakte van de wijngaard
Het champagnehuis Charles Heidsieck is gelegen in Reims, in de regio Champagne in het noordoosten van Frankrijk. Reims is een belangrijk centrum en de thuisbasis van vele bekende champagnehuizen. De wijngaarden beslaan 60 hectare en wijn verdeeld over verschillende dorpen in de buurt van Reims, waaronder Ambonnay, Bouzy, Oger en Cramant. Deze dorpen zijn allemaal ingedeeld als Grand Cru of Premier Cru volgens de officiële classificatie van de Champagne-streek.
Wat is de geschiedenis van Charles Heidsieck?
Charles-Camille Heidsieck werd geboren in 1822. Zijn oudoom stond aan de wieg van Heidsieck & Cie, dat 37 jaar eerder was opgericht. Opgeleid en opgevoed onder invloed van de tradities van Reims en Pruisen, besloot Karel op 29-jarige leeftijd voor zichzelf te beginnen. Hij stichtte Charles Heidsieck in 1851 in Reims. Toen, in 1852, vertrok hij naar Amerika. De man wist zich een plaats te verwerven in de zeer gesloten kring van Amerikaanse elites. Hij werd zeer gewaardeerd, kreeg zelfs de bijnaam "Champagne Charlie" en er werd een lied aan hem opgedragen. Na te zijn gegaan waar niemand eerder had durven gaan, keerde deze ware veroveraar terug naar Europa en zette de opmars van het huis voort. Het huis van werd de leverancier van vele koninklijke hoven in Europa.
Een karaktervolle man, Charles Heidsieck gaf zijn naam aan het Champagnehuis. In 2011 breekt een nieuw tijdperk in de geschiedenis aan door de overname van de familie Descours. De unieke persoonlijkheid van de oprichter is voortgezet, deze ambitieuze man met een waar gevoel voor ondernemerschap die het DNA van Charles Heidsieck heeft bepaald.
Alles wat u moet weten over het terroir
Ligging en expositie
Het champagnedomein ligt in het hart van de regio Champagne, ongeveer 130 km ten noordoosten van Parijs, en verzorgt 60 hectare wijngaarden verspreid over de grootste terroirs in de Marne en de Aube. De aanvoer van druiven wordt aangevuld door langetermijncontracten met geselecteerde wijnbouwers die de waarden van het huis delen.
Biologische wijnbouw
Charles Heidsieck verbindt zich ertoe praktijken toe te passen die het milieu en de biodiversiteit respecteren. De wijngaard is nu gecertificeerd voor duurzame wijnbouw en hoge milieuwaarde. Van de bodem tot de wijnstokken, met inbegrip van het afvalbeheer, maakt dit veeleisende programma een globale aanpak van de dagelijkse controle van de wijngaard mogelijk. Een bedrijf dat zich inzet voor de toekomst van morgen...
De druivenrassen die worden gebruikt zijn Chardonnay (30%) voor de Blanc de Blancs, pinot noir (35%) voor de Rosé et Blanc de Noirs en Pinot Meunier (35%) als laatste voor de productie van hoge kwaliteitschampagne en wordt meestal gemengd met de twee voorgaande druifvarianten.
Charles Heidsieck, een beschermde vakkennis
Als ware bewakers van de geheimen van het huis werken de keldermeesters gepassioneerd om de stijl van Charles Heidsieck in elke wijn te vertalen. In de afgelopen twee decennia zijn de kelderbeheerders van het huis 12 keer uitgeroepen tot "Best Sparkling Wine Cellar Manager of the Year" tijdens de London Wine Challenge. Na Daniel Thibault, Régis Camus en Thierry Roset is de continuïteit van de huisstijl nu in handen van Cyril Brun.
De duizend jaar oude krijtgroeven, een uitzonderlijk erfgoed
Een majestueuze en monumentale plek waar schaduw en stilte heersen, meer dan 8 kilometer ondergrondse gangen die tot in de krijtrots zijn uitgegraven... Wie ooit heeft kunnen doordringen in de 30 meter onder de grond gelegen krijtgroeven kan alleen maar onder de indruk raken van dit gigantische werk dat in de 3e eeuw voor Christus door mensenhanden is gebouwd. In 1867 werd deze uitzonderlijke site gekocht, die optimale opslagomstandigheden biedt voor de miljoenen flessen champagne die er wachten. Dankzij de constante temperatuur doet de tijd hier zijn werk. Gedurende 4 tot 40 jaar rijpen de langwerpige flessen voordat ze in het licht komen.
De krijtgroeven zijn sinds 2015 opgenomen op de Werelderfgoedlijst van de UNESCO.
De stijl van de Charles Heidsieck Champagne
De champagne staat bekend om zijn complexiteit, elegantie en verfijning. Het heeft een reputatie opgebouwd voor het produceren van kwaliteitschampagne met een grote nadruk op het gebruik van de beste druiven en zorgvuldige rijping. De stijl kan worden beschreven als rijk en vol met een diepe en complexe smaak. De champagne wordt geproduceerd door het mengen van verschillende wijnen uit verschillende jaargangen, waardoor een consistente en kenmerkende smaak ontstaat.
Het gebruik van hoge kwaliteit druiven en langdurige rijping in de monumentale kelders zorgt voor een champagne met een rijk aroma van fruit en bloemen, ondersteund door een subtiel vleugje vanille en geroosterd brood.
