Bérêche et Fils Champagne

Opgericht in 1847 door Leon en Albert Bereche, duurde het tot de jaren 70 voordat het Bereche et Fils Champagnehuis begon met het produceren en bottelen van hun eigen wijnen op het landgoed. ...Zie meer

Producten (0)

Top categorie

Bérêche et Fils Champagne : Belangrijkste punten

Opgericht in 1847 door Leon en Albert Bereche, duurde het tot de jaren 70 voordat het Bereche et Fils Champagnehuis begon met het produceren en bottelen van hun eigen wijnen op het landgoed. Raphael en Vincent Bereche , die de 5e generatie van hun familie in het Huis vertegenwoordigen, runnen momenteel het landgoed van 25 hectare, dat is omgebouwd tot biologische landbouw en een aantal heeft geadopteerd ook biodynamische methoden. De 21 verschillende percelen van het landgoed zijn bestemd voor gelijke delen Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier wijnstokken, die worden verbouwd met een naturalistische benadering. Bij de wijnmakerij wordt fermentatie uitgevoerd met alleen inheemse gisten, 80% in Franse eikenhouten vaten, waarbij malolactische gisting grotendeels wordt vermeden. Tijdens de secundaire gisting worden de flessen afgesloten met kurksluitingen in plaats van kroonkurken om een microscopisch kleine hoeveelheid zuurstof binnen te laten. De wijn wordt handmatig gedegoreerd, gedoseerd en gebotteld zonder filtratie. Bereche et Fils produceert een prachtig portfolio van telerschampagnes , waaronder hun pittige, nootachtige NV Brut Reserve, hun Les Beaux Regards Blanc de Blancs exclusief gemaakt met Pinot Meunier en hun single-village vintage champagne Le Cran van Pinot Noir en Chardonnay.