Al meer dan 20 jaar keren de gebroeders Chiquet (Jean-Hervé en Laurent) terug naar traditionalistische en nauwgezette praktijken om het unieke karakter van de wijngaarden van het Champagnehuis Jacquesson, gelegen in Dizy, in de Marnevallei, te respecteren. Dit huis, opgericht in 1798 door Memmie Jacquesson, werd in 1974 overgenomen door de familie Chiquet.
Door een uniek beleid van vinificatie en rijping in kuipen, haalt Jacquesson uit zijn percelen bijna een beperkte serie die de naam Champagne Cuvée n°700 en volgende draagt. Deze genummerde jaargangen garanderen een optimale traceerbaarheid van elk perceel waaruit ze bestaan. Prachtige pinot noir, chardonnay en pinot meunier, de champagnes van het Huis Jacquesson staan bekend om hun elegantie en aromatische rijkdom.