Jacquesson : Cuvée 743 Dégorgement Tardif
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Een levendige Champagne met een prachtige aromatische structuur
Het domein
Gelegen in Dizy in de Vallée de la Marne, werd het Champagne Jacquesson Huis, opgericht in 1798, in 1974 overgenomen door de familie Chiquet. Jean-Hervé en Laurent Chiquet, twee gepassioneerde broers, creëren uitzonderlijke cuvées dankzij hun perceelgerichte benadering en unieke filosofie van wijnbereiding en rijping, waarmee ze het onderscheidende karakter en de rijkdom van deze uitmuntende 28 hectare kalkrijke terroirs tot uitdrukking brengen.
Met zijn genummerde cuvées, bekend om hun finesse, luchtige puurheid en uitzonderlijk rijpingspotentieel, behoort Jacquesson tot de elite van de grote namen van Champagne.
De wijn
De 743 Dégorgement Tardif cuvée is afkomstig van Champagne wijngaarden in Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon (60%), Avize en Oiry (40%). Het basisjaar is 2015.
Het oogstjaar
De winter en het grootste deel van de lente werden gekenmerkt door milde en natte omstandigheden. Deze periode werd gevolgd door een langdurige periode van droogte en hoge temperaturen, die aanhield tot half augustus. Het einde van het seizoen wisselde tussen vochtige koelte en droge hitte. De oogst, uitgevoerd van 10 tot 30 september, leverde een homogene opbrengst van perfect rijpe, gezonde druiven op in een gematigde hoeveelheid, met een prachtige zuurgraad.
Vinificatie en rijping
89 maanden gerijpt op de lies. Rijping onder kurk. Geen dosage.
Assemblage
De Cuvée 743 Dégorgement Tardif is het resultaat van een assemblage die wordt gedomineerd door pinot noir, aangevuld met 21% reservewijnen uit Cuvées nr.742 tot 735.
