Charles Heidsieck : Vintage 2018

Kenmerken en proeftips voor de jaargang 2018 van Charles Heidsieck

Proeven

Kleur
De kleur onthult een stralend gouden tint, versterkt door een levendige en aanhoudende sprankeling.

Neus
De geur opent met verleidelijke aroma’s van cacao en geroosterde koffie, vergezeld van tonen van kwitten en geroosterde ananas. Door beluchting komt geleidelijk een rijker fruitig palet vrij met nuances van perzik, abrikoos en bramenjam.

Palet
De aanzet is vol en sappig, met een rond en genereus mondgevoel. De fruitige tonen nemen in de loop van de proeverij toe en leiden tot een strak en smaakvol einde, gekenmerkt door een bittere echo van cacao en zoethout.

Eet- en wijncombinaties

Deze jaargang Champagne combineert perfect met spaghetti Cacio e Pepe met pecorino en zwarte peper, een pittig Thais gerecht zoals Suea Rong Hai, of gegrilde makreel met tomaten, tijm en rozemarijn.

Een Brut jaargang Champagne met complexe aroma’s en een opvallende mineraliteit

Het huis

In 1851 gesticht door Charles-Camille Heidsieck, onderscheidt het Huis Champagne Charles Heidsieck zich door zijn krijtgrot uit de 3e eeuw, geclassificeerd als UNESCO Werelderfgoed in 2015, met een lengte van 8 kilometer op 30 meter onder de grond. Het staat bekend om zijn gestructureerde en romige cuvées met een hoog aandeel reservewijnen.

De wijngaard

Deze brut jaargang is exclusief afkomstig van Grand en Premier Crus in acht uitzonderlijke dorpen: Ambonnay, Tauxières, Vertus, Bouzy, Verzy, Trigny, Aÿ en Avenay. Deze prestigieuze terroirs profiteren van optimale exposities en de kenmerkende krijtgronden van Champagne.

Deze champagne heeft een dosage van 8 g/L, wat hem een helder, mineraal karakter en een opmerkelijke zuurgraad geeft.

De jaargang

Het jaar 2018 werd gekenmerkt door contrasterende maar uiteindelijk gunstige klimatologische omstandigheden. Een turbulente lente met zware regenval en stormen werd gevolgd door een hete, droge zomer. Deze afwisseling bevorderde een snelle en gelijkmatige rijping, wat resulteerde in gezonde druiven met weinig rot.

Vinificatie en rijping

Deze champagne Brut heeft geprofiteerd van een verlengde rijping van vijf jaar sur lie in de historische krijtgewelven van het Huis. Deze langzame rijping geeft een zeldzame aromatische complexiteit en finesse van de perlage.

Samenstelling

55% Pinot Noir en 45% Chardonnay.