Louis Roederer : Cristal 2008

Proefnotities en kenmerken van de 2008 "Cristal Late Release" van Louis Roederer

Degustatie

Het oog
De robe onthult een heldere gele tint, opgesmukt met subtiele amberkleurige accenten. De effervescentie valt op door bubbels van grote finesse, regelmatig en delicaat.

De neus
Het aromatische boeket opent op krijtachtige en poederachtige tonen, vermengd met aroma's van rijpe citrusvruchten en amandel. Vervolgens evolueert het naar geuren van de oogst, licht geroosterde cacaoboon en geroosterde hazelnoot, alles onderstreept door een prachtige bloemige en plantaardige frisheid.

De mond
De aanzet vertoont een grote frisheid en een opmerkelijke precisie. De textuur is romig en zilt, gedragen door perfect geïntegreerde bubbels en een tactiele diepte verworven tijdens de lange rijping. De afdronk, geheel in lengte en saliniteit, strekt zich uit over edele bitters en toetsen van cederhout, ondergroei en Havana-tabak.

Louis Roederer onthult een grote millésime champagne, die precisie en aromatische expressie verenigt

Het domein

Opgericht onder zijn huidige naam in 1833 in Reims, is het huis Louis Roederer een iconische figuur van de Champagne. Tegenwoordig geleid door Frédéric Rouzaud, die de zesde generatie van de familie vertegenwoordigt, onderscheidt dit onafhankelijke domein zich door zijn uitgestrekte wijngaard van 242 hectare. Als pionier op het gebied van milieuvriendelijke praktijken heeft het merk zijn gronden in ruime mate omgeschakeld naar biologische en biodynamische wijnbouw. De naadloze integratie tussen de beheersing van zijn eigen wijnstokken en de historische expertise stelt het huis in staat cuvées van uitzonderlijke precisie te creëren.

De wijngaard

De druiven zijn uitsluitend afkomstig van 37 percelen geclassificeerd als Grand Cru. Dit Champagne-terroir is gelijkmatig verdeeld over "La Rivière", "La Montagne" en "La Côte" en omvat prestigieuze crus zoals Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Aÿ, Avize, Le Mesnil-sur-Oger en Cramant. De wijnstokken gedijen op krijtachtige bodems die een diepe beworteling bevorderen. Voor deze editie is ongeveer 40% van de bessen afkomstig van percelen die volgens de principes van de biodynamie worden geteeld.

Het oogstjaar

Het jaar 2008 werd gekenmerkt door een koele zomer die hielp om een opmerkelijke frisheid in de bessen te behouden. De oogst vond plaats van 15 september tot 1 oktober 2008 en leverde een oogst op met een dicht, krachtig en zeer geconcentreerd profiel.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van deze 2008 "Cristal Late Release" wordt gekenmerkt door een zorgvuldige bereiding waarbij 20% van de wijnen rijpt in eikenhouten foudres. De malolactische gisting wordt slechts op 19% van de wijnen uitgevoerd. Met een dosage van 8 g/L profiteerde deze cuvée van een verlengde rijping op de gistcellen gedurende een uitzonderlijke duur van 12 jaar en 9 maanden, alvorens te worden gedegorgeerd op 16 maart 2022.

Druivenrassen

60% Pinot Noir
40% Chardonnay.