Louis Roederer : Cristal Late Release 2008

Proefnotities en kenmerken van de "Cristal Late Release" 2008 van Louis Roederer

Degustatie

Het oog
De wijn vertoont een levendige gele kleur met subtiele amberkleurige schitteringen. De mousse onderscheidt zich door opmerkelijk fijne, gestage en delicate belletjes.

De neus
Het aromatische boeket opent zich op krijtachtige, poederachtige tonen, verweven met aroma's van rijpe citrusvruchten en amandel. Vervolgens ontvouwt het zich in toetsen van oogsttijd, licht gebrande cacaoboon en geroosterde hazelnoot, alles ondersteund door een prachtige bloemige en kruidige frisheid.

De mond
De aanzet onthult een grote frisheid en opmerkelijke precisie. De textuur wordt romig en zilt, gedragen door perfect geïntegreerde belletjes en een tactiele diepgang verkregen door de lange rijping. De afdronk, lang en zilt, strekt zich uit op nobele bitters en toetsen van ceder, onderhout en Havana-tabak.

Louis Roederer onthult een grote millésime-champagne die precisie en aromatische expressie verenigt

Het domein

Het in 1833 onder zijn huidige naam in Reims opgerichte huis Louis Roederer is een emblematische figuur in de Champagne. Vandaag geleid door Frédéric Rouzaud, die de zesde generatie van de familie vertegenwoordigt, onderscheidt dit onafhankelijke domein zich door zijn uitgestrekte wijngaard van 242 hectare. Als pionier op het gebied van milieuvriendelijke praktijken heeft het merk een groot deel van zijn percelen omgeschakeld naar biologische en biodynamische wijnbouw. De naadloze integratie van de beheersing van de eigen wijngaarden met de historische expertise stelt het huis in staat cuvées van uitzonderlijke precisie te creëren.

De wijngaard

De druiven zijn uitsluitend afkomstig van 37 als Grand Cru geklasseerde percelen. Dit Champagne-terroir is gelijkmatig verdeeld over "La Rivière", "La Montagne" en "La Côte", en omvat prestigieuze crus zoals Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Aÿ, Avize, Le Mesnil-sur-Oger en Cramant. De wijnstokken gedijen op krijthoudende bodems die diepe beworteling bevorderen. Voor deze editie is ongeveer 40% van de druiven afkomstig van percelen die volgens biodynamische principes worden bewerkt.

Het oogstjaar

Het jaar 2008 werd gekenmerkt door een koele zomer die hielp om een opmerkelijke frisheid in de bessen te bewaren. De oogst vond plaats van 15 september tot 1 oktober 2008 en leverde een opbrengst op met een dicht, krachtig en sterk geconcentreerd profiel.

Vinificatie en rijping

Het maken van deze "Cristal Late Release" 2008 wordt gekenmerkt door een nauwgezette vinificatie waarbij 20% van de wijnen rijpt in eikenhouten foudres. De malolactische gisting wordt slechts op 19% van de assemblage uitgevoerd. Met een dosage van 8 g/L heeft deze cuvée geprofiteerd van een uitzonderlijk lange rijping op de gist van 12 jaar en 9 maanden, alvorens te worden gedegorgeerd op 16 maart 2022.

Druivenrassen

60% Pinot Noir
40% Chardonnay.